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（2025年）食堂整改方案（3篇）
方案一
整改背景与问题清单
2024年期间，食堂运营暴露出诸多问题，严重影响了就餐者的体验和满意度。在食品安全方面，食材采购环节缺乏严格把控，供应商资质审核不严谨，部分食材存在农药残留超标、新鲜度不足的情况。食品加工过程中，生熟食材混放，加工器具清洁不彻底，导致交叉污染的风险增加。餐具消毒不规范，消毒时间和温度未达到标准要求，为食品安全埋下隐患。
食堂环境也存在较大问题。就餐区域地面清洁不及时，常有污渍和垃圾堆积，餐桌椅摆放杂乱，影响就餐环境的整洁与美观。厨房内部卫生状况堪忧，炉灶、油烟机等设备积油严重，墙壁和天花板有明显的污垢和蜘蛛网。通风系统不畅，导致厨
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