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茶叶培训考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种茶属于绿茶？

A.铁观音B.龙井C.普洱

2.茶叶最早被发现用于？

A.食用B.药用C.饮用

3.红茶的发酵程度是？

A.不发酵B.半发酵C.全发酵

4.审评茶叶时，首先看的是？

A.汤色B.外形C.香气

5.以下哪种茶具适合冲泡乌龙茶？

A.玻璃杯B.紫砂壶C.盖碗

6.新茶一般指？

A.当年采制的茶B.去年采制的茶C.两年内采制的茶

7.茶氨酸主要存在于？

A.茶叶根部B.茶叶叶片C.茶梗

8.黑茶的制作工艺有？

A.杀青B.渥堆C.烘焙

9.白茶的特点是？

A.绿叶红镶边B.白毫满披C.汤色金黄

10.以下哪个不是茶叶的主要成分？

A.咖啡碱B.蛋白质C.脂肪

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于六大茶类的有？

A.绿茶B.黄茶C.花茶

2.影响茶叶品质的因素有？

A.品种B.产地C.采摘时间

3.茶叶的保存条件包括？

A.干燥B.低温C.避光

4.以下哪些是名优绿茶？

A.碧螺春B.黄山毛峰C.君山银针

5.乌龙茶常见的品种有？

A.大红袍B.