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餐饮主管竞聘试题及答案.docx

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    餐饮主管竞聘试题及答案

    试题部分：

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.餐饮服务质量的核心是：

    A.菜品质量

    B.服务态度

    C.环境卫生

    D.价格合理

    2.在餐饮管理中，以下哪项不属于成本控制的内容？

    A.食材采购

    B.员工薪酬

    C.能源消耗

    D.广告宣传

    3.餐厅日常运营中，以下哪项不是餐饮主管的主要职责？

    A.制定菜单

    B.招聘员工

    C.管理库存

    D.亲自烹饪

    4.食品安全管理中，以下哪项措施最为关键？

    A.定期检查食材保质期

    B.提升菜品口感

    C.举办促销活动

    D.装饰餐厅环境

    5.餐饮主管在制定员工培训计划时，应首先考虑：

    A.

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