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食品质量管理试题及答案
单项选择题（每题2分，共20分）
1.食品质量管理的核心是（）
A.质量标准B.质量控制C.质量改进D.质量保证
2.以下哪种属于物理性危害（）
A.农药残留B.金属碎片C.细菌D.霉菌
3.食品安全管理体系的英文缩写是（）
A.ISO9001B.HACCPC.GMPD.SSOP
4.食品质量特性不包括（）
A.安全性B.可储存性C.美观性D.经济性
5.质量控制的重点在于（）
A.防止不合格产品的发生B.质量策划
C.质量方针制定D
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