原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
炒公鸡怎么炒好吃
炒公鸡怎么炒好吃1
炒公鸡要好吃，选对鸡是第一步。最好是农村散养的半大公鸡，这种鸡肉质紧实有嚼劲，鲜味足。买回来的公鸡让店家处理干净，自己回家后要仔细去除残留的鸡毛和内脏杂物，特别是鸡脖子皮下的淋巴，一定要剔除干净。鸡肉剁块时别太小，不然炒的时候容易碎，两厘米见方的块正好，吃起来过瘾。剁好的鸡块用清水泡上半小时，把里面的血水尽量泡出来，中途换一两次水，这样炒出来的鸡肉颜色更干净，腥味也小。泡好的鸡块捞出来控干水分，或者用厨房纸擦干，这一步很关键，水分太多会影响炒的效果，不容易炒出香味。
接下来准备配料。生姜切成大片，大蒜拍扁就行，不用切太碎，这样香味释放得更持久。干辣椒根据自
文档评论（0）