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陕西省西安市联考高二生物下学期月考（解析版）

注意事项：

3.回答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。回

答非选择题时，将答案直接写在答题卡上。

4.考试结束后将答题卡收回。

第I卷（选择题）

一、选择题（共16小题，每小题3分，共48分）

1.《齐民要术》记载了一种称为“动酒酢（“酢”同“醋”）法”的酿醋工艺，“大率酒一斗，用

水三斗，合瓮盛，置日中曝之。七日后当臭，衣（指菌膜）生，勿得怪也，但停置，勿移动，

挠搅之。数十日，醋成”。下列叙述不正确的是（）

A.此酿醋方法依据的原理是特定的微生物可将酒精转化为醋酸

B.加水稀释的目的是避免酒精浓度过高抑制微生物的生长繁殖

衣（指菌膜）生是酵母菌在发酵液表面大量繁殖形成的

C.“”

挠搅有利于酒精与微生物的充分接触，且可增加溶液中的氧

D.“”

【答案】C

【分析】果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是种好氧细菌，只有当氧气

—

充足时，才能进行旺盛的生理活动，其代谢类型属于异养