食品安全日排查周管控月调度制度.docx

食品安全日排查周管控月调度制度

一、总则

1.目的

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，为了有效预防和控制食品安全事故的发生，加强食品安全管理，确保食品安全，特制定本食品安全日排查周管控月调度制度。通过日排查及时发现食品安全隐患，通过周管控对一周内的食品安全情况进行全面把控，通过月调度对一个月的食品安全工作进行总结和调整，形成常态化、制度化的食品安全管理机制。

2.适用范围

本制度适用于所有从事食品生产、加工、销售、餐饮服务等与食品安全相关的企业、单位和个体工商户（以下简称食品生产经营单位）。涵盖了从食品原材料采购、生产加工过程、储存运输到销售消费的全链条环节。

3.基本原