模块一：微生物生物学特性和无菌操作技术.pptxVIP

;任务一：微生物的定义和主要类群;;;;;;;发霉变质的食物;细菌;一、微生物的定义及特点

;小：观察借助光镜；测量单位为微米

或纳米;微生物的五大特点;1.体积小、面积大;个体小:;微生物的大小比较;德国科学家H.N.Schulz等1999年在纳米比亚海岸的海底沉积物中

发现的一种硫磺细菌（sulfurbacterium），其大小可达0.75mm，

Thiomargaritanamibiensis，---------“纳米比亚硫磺珍珠”;2.吸收多、转化快;吸收多（胃口大）：;食谱广：;3.生长旺、繁殖快;繁殖快：;4.适应强、易变异;变异易：;青霉素的生产：;细菌抗药性的产生：;5.分布广、种类多;数量大：;南极Vostok湖冰芯样品中的微生物;种类多：;级界宽：;酿酒微生物的定义;课堂小结;二、微生物的分类方法;一、传统分类法;;（三）生态特征

包括微生物的天然生境以及与微生物生活相关连的环境因子。

1．氧气

2．温度

3．pH

4．盐度

5．与其他生物之间的寄生和共生关系：

;二、遗传特征分类;微生物的分类单元;常用的几种分类概念;命名的方法：国际法规命名，即林奈所创立的双名法。

双名法的规则：微生物的学名依属和种而命名，由两个拉丁字或希腊字或拉丁化了的其它文