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《利用自动化设备从事餐饮服务操作规范》编制说明.pdf

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    《利用自动化设备从事餐饮服务操作规范》

    （送审稿）编制说明

    一、项目背景

    （一）背景资料

    随着人工智能、自动化控制、大数据分析等技术的不断

    创新与进步，设备的自动化程度愈来愈高，传统餐饮业往往

    面临着人工成本高、人员流失率高、从业人员素质参差不齐

    等问题，经营过程依赖于大量的人工操作，不仅效率低下，

    而且容易受到人为因素的影响，而自动化设备的引入则可以

    在一定程度上替代人工操作进而解决这些困难，自动化设备

    不仅能够高效完成高强度的重复性工作，还可以通过精确的

    控制和监测保证食品质量安全。作为创新和改革的先行示

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