DB3302_T192—2019_水蜜桃保鲜技术规程_宁波市 .docxVIP

ICS 65.020.01

B08 DB3302浙江省宁波 市 地 方 标 准

DB3302/T192—2019

水蜜桃保鲜技术规程

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DB3302/T192—2019

前 言

本标准按GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由宁波市农业农村局提出。本标准由宁波市林业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：宁波市农业科学研究院。

本标准主要起草人：朱麟、林旭东、凌建刚、尚海涛、俞静芬、康孟利、崔燕、宣晓婷。

DB3302/T192—2019

水蜜桃保鲜技术规程

1 范围

本标准规定了水蜜桃采收、挑选、包装、运输，以及贮前准备、保鲜处理、贮藏管理和出库。本标准适用于“湖景蜜露”、“玉露”等软质型品种水蜜桃的采后保鲜贮藏。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T26904桃贮藏技术规程GB/T30134冷库管理规范NY/T586鲜桃

NY/T866水蜜桃

DB33/T793水蜜桃安全生产技术规程

DB3302/T192—2019

贮藏库及预冷库按GB/T30134管理，保持清洁、卫生，使用前一周内宜使用二氧化氯类库房消毒剂进行消毒；在水蜜桃入库前24小时开启贮藏库及预冷库，使库温稳定。

预冷库参数设置：温度0℃～3℃，相对湿度80%～90%。贮藏库参数设置：温度-0.5℃～0.5℃，相对湿度90%～95%。

4.2 1-MCP准备

选购缓释型1-MCP（1-甲基环丙烯）产品，应是中华人民共和国农业农村部进行农药登记的产品，且在有效登记期以内，产品的有效成分含量、剂型、添加物与登记内容一致，其有效作用浓度应与水蜜桃包装大小相适应。

5 保鲜处理

5.1 预冷

将盛有水蜜桃的塑料筐放在预冷库货架上，在0℃～3℃预冷12h～24h，至果实中心温度达3℃以下。单次入库量不宜超过库总容量的1/3，并按照GB/T26904的规定堆码。

5.2 1-MCP处理及入库

待水蜜桃预冷结束后，扎紧袋口，移入贮藏库内；需要长期贮藏的水蜜桃，在扎袋口前，宜在包装内按剂量放入缓释型1-MCP保鲜剂，使其有效浓度控制在0.5μL/L～1.0μL/L；按照GB/T26904的规定堆码。

DB3302/T192—2019A

附录A（资料性附录）

水蜜桃保鲜技术规程模式图

1-MCP适用范围 采收 挑选

1-MCP

～8天）

度按

移入

按剂

有效

（1）将0.02mm～0.03mmPE保鲜袋衬在的浅边塑料筐（高10cm～15cm）；（2）轻放入桃果，尽量单层摆放采取单层或双层码放（8～9成熟应单层摆放），袋口保持敞开。

（3）2h以内运至贮藏地点保鲜处理；可采用冷藏车运输，运输温度为8℃～10℃。

贮藏管理及出库

（1）贮藏管理：定时观测和记录贮藏温度、湿度；对于长期贮藏的水蜜桃，应在贮藏7天后，每2～3天观测、抽查水蜜桃品质变化情况，做好应急预案。（2）出库：水蜜桃贮藏期一般在15～30天，宜整筐出库后，在8℃～10℃温度下分选、包装及销售；其

它出库操作按照GB/T26904的规定执行。

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