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食品安全监管法规发展与改革试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.我国第一部专门针对食品安全的法律是（）。

A.《中华人民共和国食品卫生法》

B.《中华人民共和国食品安全法》

C.《食品质量安全市场准入审查通则》

D.《中华人民共和国农产品质量安全法》

答案：B。《中华人民共和国食品安全法》是我国第一部专门针对食品安全的法律。《中华人民共和国食品卫生法》侧重于食品卫生方面，并非专门针对食品安全；《食品质量安全市场准入审查通则》主要规范市场准入；《中华人民共和国农产品质量安全法》侧重于农产品质量安全，并非综合的食品安全法规。

2.新修订的《食品安全法》于（）正式施行。

A.2009年6月1日

B.2015年10月1日

C.2018年12月29日

D.2021年4月29日

答案：B。2015年4月24日，第十二届全国人大常委会第十四次会议表决通过了新修订的《中华人民共和国食品安全法》，自2015年10月1日起施行。

3.食品安全监管体制改革中，将食品生产、流通、餐饮服务监管职责统一整合到（）。

A.卫生行政部门

B.农业部门

C.市场监督管理部门

D.食品药品监督管理部门（原）

答案：C。在食品安全监管体制改革中，将食品生产、流通、餐饮服务监管职责统一整合到市场监督管理部门，以形成统一、高效的监管体系。

4.食品生产经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.六个月，一年

B.一年，二年

C.六个月，二年

D.一年，三年

答案：C。根据《食品安全法》规定，食品生产经营企业记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

5.下列不属于食品安全监管法规中规定的食品添加剂使用要求的是（）。

A.不应当掩盖食品腐败变质

B.可以用来改善食品的色泽

C.可以用来掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

D.不应当降低食品本身的营养价值

答案：C。食品添加剂的使用不能用来掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，A、B、D选项均是食品添加剂使用的合理要求。

6.食品安全国家标准由（）负责制定、公布。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院农业行政部门

C.国务院市场监督管理部门

D.国务院食品药品监督管理部门（原）

答案：A。国务院卫生行政部门负责制定、公布食品安全国家标准。

7.食品生产经营者在一年内累计（）因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A.二次

B.三次

C.四次

D.五次

答案：B。《食品安全法》规定，食品生产经营者在一年内累计三次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

8.食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）。

A.三个月

B.六个月

C.一年

D.二年

答案：B。食用农产品销售者相关记录和凭证保存期限不得少于六个月。

9.以下哪种情形不属于食品召回的范围（）。

A.发现食品不符合食品安全标准

B.食品已过保质期

C.食品存在感官性状异常但不影响安全

D.食品可能危害人体健康

答案：C。食品召回是指食品生产者按照规定程序，对由其生产原因造成的某一批次或类别的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。感官性状异常但不影响安全不一定属于召回范围，而A、B、D选项都可能涉及食品安全问题，属于召回范围。

10.食品安全监管法规中，对于网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，责令改正，没收违法所得，并处（）罚款。

A.五万元以上五十万元以下

B.一万元以上五万元以下

C.十万元以上一百万元以下

D.五十万元以上二百万元以下

答案：A。网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务的，责令改正，没收违法所得，并处五万元以上五十万元以下罚款。

二、多项选择题（每题3分，共30分）

1.我国食品安全