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压力锅制作工入职考核试卷及答案

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压力锅制作工入职考核试卷及答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在评估学员对压力锅制作工艺的理解和掌握程度，确保其具备实际操作能力，满足压力锅制作工的岗位要求。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.压力锅的密封圈通常采用哪种材料？（）

A.塑料

B.金属

C.陶瓷

D.橡胶

2.压力锅的排气孔一般位于哪个位置？（）

A.盖子中央

B.盖子边缘

C.锅体侧面

D.锅体底部

3.制作压力锅时，焊接的主要目的是什么？（）

A.增加锅体的强度

B.改善锅体的外观

C.确保锅体密封性

D.提高锅体的耐腐蚀性

4.压力锅的内胆材质通常为哪种不锈钢？（）

A.201

B.304

C.430

D.316

5.压力锅的安全阀是用来做什么的？（）

A.排气

B.加热

C.密封

D.防止过压

6.压力锅的密封性能如何测试？（）

A.水压测试

B.热循环测试

C.冲击测试

D.抗菌测试

7.制作压力锅时，焊接前需要先进行什么操作？（）

A.热处理

B.清洁处理

C.磨削处理

D.预防氧化处理

8.压力锅的内胆与锅体之间的间隙应控制在多少？（）

A.0.5-1mm

B.1-2mm

C.2-3mm

D.3-4mm

9.压力锅的锅盖与锅体之间的密封圈损坏后，应该如何处理？（）

A.直接更换

B.清洗后继续使用

C.加热后修复

D.粘贴修补

10.压力锅的排气孔堵塞后，可能会引起什么问题？（）

A.锅体变形

B.加热不均

C.内压过高

D.烹饪时间延长

11.制作压力锅时，焊接温度通常控制在多少？（）

A.200-300℃

B.300-400℃

C.400-500℃

D.500-600℃

12.压力锅的密封圈安装前需要做什么？（）

A.涂抹润滑油

B.热处理

C.清洁处理

D.检查尺寸

13.压力锅的排气孔大小应如何选择？（）

A.与内胆直径一致

B.比内胆直径略小

C.比内胆直径略大

D.无需考虑直径

14.制作压力锅时，焊接过程中应如何防止氧化？（）

A.使用保护气体

B.增加焊接速度

C.使用氧化性焊条

D.焊接后立即冷却

15.压力锅的锅盖与锅体之间的密封性能如何检查？（）

A.观察外观

B.检查密封圈

C.进行水压测试

D.闻气味

16.压力锅的排气孔堵塞后，应该如何处理？（）

A.清除堵塞物

B.更换排气孔

C.暂时关闭排气孔

D.加大火力加热

17.制作压力锅时，焊接过程中应如何控制焊接速度？（）

A.尽快完成

B.慢慢进行

C.保持稳定

D.随意调整

18.压力锅的内胆材质对锅体性能有什么影响？（）

A.无影响

B.影响密封性能

C.影响耐腐蚀性能

D.影响烹饪效果

19.压力锅的安全阀开启压力一般为多少？（）

A.0.5-1bar

B.1-2bar

C.2-3bar

D.3-4bar

20.制作压力锅时，焊接完成后需要进行什么操作？（）

A.检查外观

B.进行水压测试

C.热处理

D.清洁处理

21.压力锅的密封圈安装位置应如何确定？（）

A.随意安装

B.根据密封圈尺寸安装

C.根据锅盖形状安装

D.根据锅体形状安装

22.压力锅的排气孔堵塞后，可能会引起什么问题？（）

A.锅体变形

B.加热不均

C.内压过高

D.烹饪时间延长

23.制作压力锅时，焊接温度通常控制在多少？（）

A.200-300℃

B.300-400℃

C.400-500℃

D.500-600℃

24.压力锅的密封圈安装前需要做什么？（）

A.涂抹润滑油

B.热处理

C.清洁处理

D.检查尺寸

25.压力锅的排气孔大小应如何选择？（）

A.与内胆直径一致

B.比内胆直径略小

C.比内胆直径略大

D.无需考虑直径

26.制作压力锅时，焊接过程中应如何防止氧化？（）

A.使用保护气体

B.增加焊接速度

C.使用氧化性焊条

D.焊接后立即冷却

27.压力锅的锅盖与锅体之间的密封性能如何检查？（）

A.观察外观

B.检查密封圈

C.进行水压测试