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第1篇
一、预案编制目的
为有效预防和控制铁路旅客列车食物中毒事件，保障旅客生命安全和身体健康，维护铁路运输秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《铁路旅客运输安全监督管理办法》等相关法律法规，特制定本预案。
二、预案适用范围
本预案适用于铁路旅客列车在运行过程中发生的食物中毒事件的应急处置。
三、组织机构及职责
1.预案启动机构
（1）铁路局食品安全监督管理部门：负责组织、协调、指导食物中毒事件的应急处置工作。
（2）铁路客运段：负责列车食物中毒事件的现场处置和旅客救治。
2.预案实施机构
（1）铁路局食品安全监督管理部门：负责组织协调各部门开展应急处置工作，确保各项措施落实到位。
（2）铁路客运段：负责列车食物中毒事件的现场处置，包括旅客救治、现场调查、信息报告等。
（3）卫生防疫部门：负责对食物中毒事件进行调查、采样、检测、疫情报告等工作。
（4）铁路公安部门：负责维护现场秩序，协助调查取证。
（5）铁路运输部门：负责列车运行调整、旅客疏散等工作。
四、应急处置程序
1.现场处置
（1）旅客发现食物中毒症状时，应立即向列车乘务员报告。
（2）列车乘务员接到报告后，应立即组织旅客进行救治，并立即向铁路客运段报告。
（3）铁路客运段接到报告后，应立即启动应急预案，组织相关人员开展应急处置工作。
2.信息报告
（1）列车乘务员在接到旅客食物中毒报告后，应立即向铁路客运段报告。
（2）铁路客运段在接到报告后，应立即向铁路局食品安全监督管理部门报告。
（3）铁路局食品安全监督管理部门在接到报告后，应立即向卫生防疫部门、铁路公安部门报告。
3.调查取证
（1）卫生防疫部门接到报告后，应立即派员赶赴现场进行调查、采样、检测。
（2）铁路公安部门协助卫生防疫部门开展调查取证工作。
4.旅客救治
（1）列车乘务员在接到旅客食物中毒报告后，应立即组织旅客进行救治，包括提供急救药品、送医救治等。
（2）铁路客运段应协调卫生防疫部门，为旅客提供专业救治。
5.现场处理
（1）卫生防疫部门对食物中毒原因进行调查，对涉事食品进行采样、检测。
（2）铁路客运段对涉事食品进行封存，防止进一步传播。
（3）铁路公安部门对涉事人员进行调查取证。
6.信息发布
（1）铁路局食品安全监督管理部门根据调查结果，及时向旅客发布相关信息。
（2）铁路客运段通过列车广播、公告等形式，向旅客发布相关信息。
五、应急处置措施
1.旅客救治措施
（1）列车乘务员应立即组织旅客进行救治，包括提供急救药品、送医救治等。
（2）铁路客运段应协调卫生防疫部门，为旅客提供专业救治。
2.现场处理措施
（1）卫生防疫部门对食物中毒原因进行调查，对涉事食品进行采样、检测。
（2）铁路客运段对涉事食品进行封存，防止进一步传播。
（3）铁路公安部门对涉事人员进行调查取证。
3.信息发布措施
（1）铁路局食品安全监督管理部门根据调查结果，及时向旅客发布相关信息。
（2）铁路客运段通过列车广播、公告等形式，向旅客发布相关信息。
六、应急演练
1.演练目的
通过应急演练，检验预案的可行性和有效性，提高应急处置能力。
2.演练内容
（1）旅客食物中毒事件的现场处置。
（2）信息报告、调查取证、旅客救治等环节的协同配合。
3.演练时间
每年至少组织一次应急演练。
七、预案管理与更新
1.预案管理
（1）铁路局食品安全监督管理部门负责预案的编制、修订和发布。
（2）铁路客运段、卫生防疫部门、铁路公安部门等相关部门应按照预案要求，落实各项应急处置措施。
2.预案更新
（1）根据实际情况，对预案进行修订和完善。
（2）及时更新预案内容，确保预案的适用性和有效性。
八、附则
1.本预案自发布之日起实施。
2.本预案由铁路局食品安全监督管理部门负责解释。
3.各相关部门应按照本预案要求，加强应急处置工作，确保旅客生命安全和身体健康。
4.本预案如与国家法律法规、政策规定相抵触，以国家法律法规、政策规定为准。
第2篇
一、预案编制目的
为确保铁路旅客和员工的饮食安全，提高铁路食品安全事故应急处置能力，依据《中华人民共和国食品安全法》、《铁路食品安全管理办法》等相关法律法规，制定本预案。
二、预案适用范围
本预案适用于铁路客运、货运、施工、维修等环节中发生的食物中毒事件。
三、预案组织机构及职责
1.预案领导小组
成立铁路食物中毒应急处置预案领导小组，负责组织、协调、指挥食物中毒事件的应急处置工作。
组长：XXX（单位负责人）
副组长：XXX（食品安全管理部门负责人）
成员：XXX（相关部门负责人）
2.应急处置小组
应急处置小组负责具体实施食物中毒事件的应急处置工作。
组长：XXX（食品安全管理部门负责人）
副组长：XXX（客运、货运、施工、维修等部门负责人）
成员：
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