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研究报告

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老年人营养不良的防治与营养支持

一、老年人营养不良的现状与危害

1.1.营养不良的定义及分类

(1)营养不良是指人体摄入的营养素不足或过量，导致机体功能下降和健康受损的一种状态。它不仅仅是指蛋白质-能量营养不良，还包括微量营养素缺乏、宏量营养素失衡等多种类型。营养不良在全球范围内都是一个普遍存在的问题，尤其是在发展中国家，其严重性对公共健康构成了重大挑战。

(2)根据营养不良的程度和类型，可以分为以下几类：蛋白质-能量营养不良，主要表现为消瘦、水肿等症状；微量营养素缺乏，如缺铁性贫血、维生素A缺乏等，这些疾病往往影响人体的免疫系统、生长发育和视觉功能；宏量营养素失衡，如高血糖、高血压、肥胖等慢性疾病，这些疾病与生活方式密切相关，长期影响个体的健康和寿命。

(3)营养不良的分类还包括了慢性营养不良和急性营养不良。慢性营养不良是指长期营养摄入不足，逐渐导致机体功能减退；急性营养不良则是指短期内营养摄入不足，可能由自然灾害、战争等原因引起，对个体健康造成急性威胁。了解营养不良的定义和分类对于制定有效的预防和治疗措施至关重要。

2.2.老年人营养不良的普遍性

(1)老年人营养不良是一个全球性的公共健康问题，其普遍性不容忽视。随着年龄的增长，老年人的生理功能逐渐下降，消化吸收能力减弱，食欲减退，这些因素共同导致了营养摄入不足的风险增加。据统计，全球