餐饮商铺消防知识培训课件.pptx

餐饮商铺消防知识培训课件汇报人：XX

目录消防安全基础壹火灾预防措施贰火灾应急处理叁消防法规与责任肆消防演练与培训伍案例分析与总结陆

消防安全基础壹

消防安全的重要性消防安全关乎人员生命与财产安全，是餐饮商铺运营的基础保障。生命财产安全遵守消防安全法规，避免法律纠纷，维护商铺良好形象。法规遵守要求

餐饮商铺火灾风险商铺用电量大，私拉乱接易引发火灾。电气线路隐患厨房油烟管道污垢、货物堆积增加火灾风险。易燃物品堆积

防火基本知识了解常见火源与易燃物，预防电气、明火等引发的火灾。火灾成因01掌握干粉、泡沫等灭火器的使用，针对不同火灾类型采取正确灭火方式。灭火方法02

火灾预防措施贰

常见火灾原因分析厨房油烟未定期清理，油脂积聚易自燃。厨房油烟积聚电气线路老化短路，易引发火灾。电气线路老化

防火设施的配置配置灭火器，安装火灾报警系统。灭火器与报警按需配置消火栓，设疏散指示标志。消火栓与指示设置应急照明，厨房装排烟系统。应急照明与排烟010203

安全操作规程定期检查消防设备，确保灭火器、烟雾报警器等完好可用。定期检查设备厨房用火不离人，规范电器使用，避免超负荷运行引发火灾。规范用火用电

火灾应急处理叁

火灾报警流程拨打119报警保持冷静，说清地址、火情、被困人员信息。触发手动报警器立即触发手动报警器，联动喷淋、警报等设施。引导消防车辆派人到路口引导消防车，持续与救援人员联络。

疏散逃生指南了解商铺内所有逃生路线，确保在紧急情况下能迅速撤离。熟悉逃生路线火灾时烟雾有毒，采用低姿势撤离，避免吸入过多有毒气体。低姿势撤离明确撤离后的集合点，确保人员安全疏散后能迅速清点人数。集合点确认

灭火器使用方法拔掉销，握管压把，喷火焰根部。干粉灭火器颠倒摇晃，喷管对火，保持距离。泡沫灭火器

消防法规与责任肆

相关消防法规介绍01消防法为核心《消防法》是消防法规体系的核心。02主要法规内容包括火灾预防、消防组织、灭火救援、监督检查等。

餐饮商铺法律责任不得损坏设施禁止损坏、挪用消防设施，确保疏散通道畅通无阻。维护消防安全商铺需维护消防设施，预防火灾，报告火警。0102

定期消防检查要求保障通道、出口畅通，符合消防标准。畅通疏散通道确保器材完好有效，定期检测维修。检查消防设施

消防演练与培训伍

消防演练的组织明确目的、时间、地点等制定演练方案确定指挥、参演、保障人员成立演练机构实施与总结演练按方案演练，评估效果并总结

员工消防安全培训组织灭火、疏散等实操演练，增强员工应急处理能力。实操演练01讲解消防法规、火灾预防、初期火灾扑救等知识，提升员工消防意识。知识讲解02

消防知识考核标准掌握消防法规及基础理论知识考核灭火器与消火栓使用技能操作考核培训出勤及实操态度日常表现考核

案例分析与总结陆

火灾案例分享分享厨房因油渍积累引发的火灾案例，强调日常清洁重要性。厨房火灾案例介绍电器老化引发火灾的真实案例，提醒定期检查电器安全。电器故障火灾

教训与改进措施加强日常消防隐患排查，确保设备完好，通道畅通。隐患排查强化定期组织消防培训，提升员工应急处理能力和自救互救技能。员工培训提升

持续改进消防安全定期进行商铺消防安全审查，及时发现并整改隐患。定期安全审查加强员工消防安全培训，提升应急处理能力和自救互救技能。员工安全培训

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