甜品营养知识培训班课件.pptx

甜品营养知识培训班课件20XX汇报人：XX

目录01甜品的营养价值02甜品制作原理03甜品的健康影响04甜品食谱设计05甜品行业趋势06培训课程安排

甜品的营养价值PART01

主要成分分析提供能量，过量易致肥胖。碳水化合物助力肌肉生长，高脂增加热量。蛋白质脂肪维生素纤维素增强免疫，促进消化健康。

营养成分作用甜品中的糖分快速补充能量，尤其适合体力消耗大时。补充身体能量糖分促进多巴胺分泌，改善心情，缓解紧张焦虑。改善心情状态

健康与不健康成分健康成分适量糖分补能量不健康成分反式脂肪伤心血管

甜品制作原理PART02

基本原料介绍葡萄糖、转化糖、麦芽糖等，提供甜味与保湿。糖类原料牛奶、淡奶油，增加质地与风味。奶制品吉利丁、果胶等，用于成型与稳定结构。凝结材料

制作工艺流程精选食材，科学配比，确保甜品口感与营养。原料选择与配比搅拌、混合原料，形成均匀面团或糊，为成型做准备。面团或糊调制手工或模具成型，通过烘焙等方式熟制，呈现美味甜品。成型与熟制

食品添加剂使用抗氧化剂等可延缓氧化，延长甜品保存期限。延长保质期添加剂可增强口感、色泽，提升甜品整体品质。改善食品品质

甜品的健康影响PART03

适量食用的重要性适量食用甜品，可平衡膳食营养，满足身体对糖分的需求。平衡营养摄入过量食用甜品易导致肥胖、糖尿病等，适量食用可降低健康风险。避免健康风险

高糖饮食的风险01肥胖与代谢病过量糖分转化为脂肪，增加肥胖、糖尿病等代谢疾病风险。02口腔与视力问题糖分促进细菌滋生，损害牙齿，影响视神经传导。

适合人群与禁忌禁忌人群肥胖糖尿病者适合人群运动员快速补能0102

甜品食谱设计PART04

健康食谱案例采用天然代糖，减少糖分摄入，适合健身人士。低糖蛋糕加入全麦粉、燕麦等，增加膳食纤维，促进消化。高纤饼干

创新口味搭配结合地域风味，如芒果糯米饭甜品，创新独特口味。融合地方特色尝试非传统食材搭配，如芝士配抹茶，创造新奇口感。跨界食材组合

营养均衡原则选用多种食材，确保甜品中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养均衡。食材多样性合理控制糖分添加，选用低糖或无糖替代品，保持甜品健康属性。糖分控制

甜品行业趋势PART05

市场消费分析年轻人及中年人为主实体店、电商、外卖平台消费主力群体消费渠道多样

健康甜品流行趋势01低糖无糖甜品健康意识提升，低糖无糖甜品成市场标配。02养生甜品兴起融合中药元素，强调滋补调理功能的养生甜品受欢迎。

环保与可持续发展采用可降解包装，减少环境影响。绿色包装材料01使用高效能烤箱，应用可再生能源，降低能耗。节能生产技术02

培训课程安排PART06

课程内容概览介绍甜品中常见食材的营养成分与功效。甜品营养基础教授如何制作既美味又健康的甜品，注重食材搭配与糖分控制。健康甜品制作

实操与理论结合实操演练动手制作甜品，实践营养搭配，加深理解与应用。理论讲解系统讲解甜品营养知识，包括成分、热量及健康影响。0102

互动问答与讨论分组讨论特定甜品营养话题，促进学员间交流与合作。小组讨论学员针对甜品营养知识现场提问，讲师即时解答疑惑。现场提问

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