糖果知识培训课件.pptx

糖果知识培训课件

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汇报人：XX

目录

01

02

03

04

05

糖果的分类

糖果的制作过程

糖果的营养价值

糖果市场分析

糖果营销策略

糖果行业法规与标准

06

糖果的分类

PARTONE

按成分分类

硬糖

以砂糖为主要成分，质地坚硬，口感清甜。

软糖

含有明胶或果胶，质地柔软，富有弹性，口味多样。

巧克力糖

含有可可脂、糖和可可粉，口感浓郁，风味独特。

按口感分类

口感柔软，富有弹性，甜而不腻。

软糖

口感硬脆，甜度高，常带有水果或薄荷等风味。

硬糖

口感酥脆，层次分明，甜中带香，入口即化。

酥糖

按制作工艺分类

糖果质地坚硬，口感清甜，常带有水果或薄荷等风味。

硬糖类

糖果质地柔软，富有弹性，口味多样，如奶糖、果胶糖等。

软糖类

以可可脂、可可粉为主要原料，口感丝滑，甜中带苦，营养丰富。

巧克力类

糖果的制作过程

PARTTWO

原料选择

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基础食材

选用白砂糖、麦芽糖为主料。

风味添加

加入果干、坚果等增添风味。

制作步骤

加热熬制

将原料加热熬制至糖浆状态。

原料准备

准备糖、水、香精等原料。

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包装与保存

置于阴凉干燥处，避免阳光直射，保持糖果口感。

保存方法

选用防潮、防氧化的包装材料，确保糖果品质。

包装材料

糖果的营养价值

PARTTHREE

主要成分分析

糖果主要含糖分，提供能量。

糖分为主

含少量蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。

少量其他成分

营养与健康

适量糖分提供能量，维持身体机能。

糖分供能

糖果含少量维生素与矿物质，辅助身体健康。

维生素矿物质

消费建议

建议消费者适量食用糖果，避免过量摄入糖分。

适量食用

推荐选择添加天然成分、低糖的糖果，注重营养均衡。

选择健康糖果

糖果市场分析

PARTFOUR

市场规模

全球糖果市场规模超5000亿美元，预计年增长5.33%。

全球市场规模

中国糖果市场规模庞大，并有望持续增长。

中国市场规模

消费趋势

低糖无糖糖果受欢迎，满足健康需求。

定制化糖果兴起，满足消费者个性口味。

健康化趋势

个性化定制

竞争品牌

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国内知名品牌

徐福记、金丝猴等，市场基础深厚，品牌影响力大。

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国际知名品牌

玛氏、雀巢等，高端定位，精准营销，市场份额高。

糖果营销策略

PARTFIVE

产品定位

明确糖果主要面向儿童或成人，以及特定口味偏好的消费者。

目标消费群体

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突出糖果的独特口感、健康成分或创意包装等卖点，吸引消费者。

特色卖点强调

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推广方式

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线上宣传

利用社交媒体、电商平台推广糖果，吸引年轻消费者。

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线下活动

举办试吃、折扣促销等活动，增加顾客体验和购买欲望。

售后服务

提供便捷的退换货服务，增强消费者购买信心。

退换货政策

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建立客户反馈渠道，及时收集并改进服务，提升顾客满意度。

客户反馈机制

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糖果行业法规与标准

PARTSIX

国家标准

以糖为主料制固体糖果

压片糖果定义

严禁宣传保健功能

功能宣称规定

行业规范

遵循GB/T23822标准，确保糖果生产全流程质量。

生产质量管理

压片糖果属普通食品，严禁宣称保健功能，需符合SB/T10347标准。

压片糖果规定

质量控制

糖果生产需遵循HACCP、ISO22000等食品安全标准。

遵循安全标准

01

使用GC-MS、HPLC等技术，对原料及成品进行成分分析，确保合规。

成分严格检测

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谢谢

汇报人：XX