食堂人员消防知识培训课件.pptx

食堂人员消防知识培训课件

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目录

壹

消防基础知识

贰

食堂火灾特点

叁

消防设施与器材

肆

火灾应急处理

伍

消防法规与责任

陆

消防培训与考核

消防基础知识

第一章

火灾的分类

固体物质火灾，如木材、纸张

A类火灾

液体或可熔固体火灾，如汽油

B类火灾

C类火灾

可燃气体火灾，如天然气

火灾的危害

火灾造成人员伤亡，威胁生命安全。

人员伤亡

火灾导致财物烧毁，造成巨大经济损失。

财产损失

火灾预防原则

定期检查消防设备，确保灭火器、烟雾报警器等完好可用。

定期检查设备

严禁在食堂内吸烟，定期检查电线电路，避免短路引发火灾。

消除火源隐患

食堂火灾特点

第二章

常见火灾原因

油垢遇明火被引燃，隐蔽且蔓延快。

油烟管道积垢

油温过高起火，浇水灭火反致火势扩大。

油锅加热过度

火灾易发区域

厨房灶台区域

用火多，油垢易燃

油烟管道区域

油垢累积，隐蔽火灾

电气线路区域

老化短路，超负荷运行

火灾风险评估

食堂燃气、电器使用不当易引发火灾，需加强火源管理。

火源管理风险

01

食材、油脂等易燃物品存放不当，增加火灾风险，需合理规划存放。

易燃物存放风险

02

消防设施与器材

第三章

消防设施介绍

火灾报警指挥中枢

消防控制室

自动灭火控火势

自动喷水系统

指引逃生方向

应急照明系统

灭火器使用方法

01

提拔握压

提灭火器，拔保险，握喷管，压把手，对准火源根部喷射。

02

站位注意

站在火源上风口，保持安全距离，防止火势蔓延或灭火器爆炸。

紧急疏散设备

安全出口标识

明确指示安全出口位置，确保人员快速撤离。

应急照明灯

在紧急情况下提供照明，指引人员疏散方向。

01

02

火灾应急处理

第四章

火灾报警流程

立即呼叫，报告火情位置及火势。

发现火情

使用手动报警按钮或拨打消防电话，启动火灾报警系统。

启动报警

在报警同时，引导人员有序疏散至安全地带。

疏散引导

疏散逃生技巧

了解食堂内所有逃生路线，确保在紧急情况下能迅速撤离。

熟悉逃生路线

用湿毛巾或衣物捂住口鼻，防止吸入烟尘，保护呼吸系统。

使用湿布防护

火灾时烟雾有毒，采用低姿势前进，减少吸入有毒烟雾的风险。

低姿势前进

01

02

03

灭火与自救互救

讲解灭火器的种类、使用方法和注意事项。

使用灭火器

演示火灾时的正确疏散路线和逃生技巧，强调保持冷静、低姿势前行。

疏散逃生

消防法规与责任

第五章

相关消防法规

介绍《中华人民共和国消防法》的主要内容和立法目的。

消防法为核心

简述消防行政法规、行政规章及规范性文件。

行政法规规章

食堂消防安全责任

01

法规遵守责任

食堂人员需严格遵守消防法规，确保操作合规。

02

日常检查责任

定期进行消防安全检查，及时发现并整改隐患。

定期消防演练要求

重点单位半年一次，其他单位每年一次。

演练频次规定

单位组织，消防指导，确保安全有序。

演练组织与实施

消防培训与考核

第六章

培训内容与方法

讲解火灾类型、危害及预防措施，增强员工安全意识。

火灾知识讲解

组织灭火器材使用、逃生疏散等实操演练，提升应急处理能力。

实操演练指导

考核标准与流程

闭卷考试，含法规、火灾知识等

理论知识考核

实操灭火器、消火栓等，现场打分

技能操作考核

日常表现考核

出勤、参与度及日常消防安全行为

持续教育与提升

定期组织消防知识培训，确保食堂人员掌握最新消防技能。

定期培训

01

通过考核评估培训效果，根据反馈调整培训内容，实现技能持续提升。

考核反馈

02

谢谢

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