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1+x粮食试题库及参考答案.docx

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    1+x粮食试题库及参考答案

    一、单选题

    1.以下哪种粮食作物不属于“五谷”范畴？

    A.小麦

    B.玉米

    C.大豆

    D.谷子

    答案：B。“五谷”在古代有多种说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。玉米是在明朝时期才传入中国，不属于传统“五谷”范畴。

    2.新收获的粮食入库前一般要经过晾晒处理，其主要目的是？

    A.增加粮食的色泽

    B.降低粮食的含水量

    C.提高粮食的口感

    D.杀死粮食中的害虫

    答案：B。新收获的粮食含水量较高，晾晒可以降低含水量，减少粮食在储存过程中因水分过多而发生霉变、发芽等情况，有利于安全储存。

    3.以下哪种粮食储存方式能

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