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香料植物化学成分微胶囊化技术研究现状及发展

目录

一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2植物性添加剂概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.3微胶囊化技术基本概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.4本文档主要内容及结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

二、香料植物化学成分微胶囊化的必要性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.1植物性添加剂特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

2.1.1物理化学性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.1.2生物学特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.2微胶囊化技术的核心优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.2.1改善物理状态与储存性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.2.2提高生物利用度与靶向作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

2.2.3降低环境敏感性，延长保质期．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.3典型植物香料的应用实例与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

三、香料植物化学成分微胶囊化的关键技术研究．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.1微胶囊化技术类型．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

3.1.1腹腔内凝固法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.1.2无皂界面聚合法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

3.1.3单凝聚法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

3.1.4固体分散技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

3.1.5乳化喷雾干燥法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

3.1.6冷冻干燥法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

3.2核心工艺参数调控．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

3.3关键材料与设备应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

3.3.1载体材料探索．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61

3.3.2表面活性剂与助剂的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66

3.3.3自动化与连续化生产设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69

四、主流香料植物化学成分微胶囊化研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．74

4.1常用香料植物原料的微胶囊化处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77

4.1.1花香类物质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78

4.1.2香料类物质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80

4.1.3药用植物有效成分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．83

4.1.4天然色素的包埋技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．84

4.2应用效果的表征与评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．86

4.2.1释放行为研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．92

4.2.2稳定性测试．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．94

4.2.3产品性能验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．97

五、存在问题与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．99

5.1