2025广东佛山胡锦超职业技术学校诚聘饭堂厨工2人笔试参考题库附答案解析.docxVIP

2025广东佛山胡锦超职业技术学校诚聘饭堂厨工2人笔试参考题库附答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.饭堂厨房发生火灾时，应首先采取的措施是（）

A.立即乘坐电梯撤离

B.关闭厨房门窗，阻止火势蔓延

C.立即打开所有门窗通风

D.使用灭火器灭火

答案：B

解析：厨房发生火灾时，应立即关闭门窗，以阻止火势蔓延和烟雾扩散。电梯在火灾时可能断电，不宜乘坐。打开所有门窗会加速火势蔓延，非常危险。使用灭火器是正确的做法，但首先要控制火势的蔓延。

2.在厨房加工食品时，处理生肉和熟肉的工具应该（）

A.交替