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原奶检验知识培

训内容课件

汇报人：XX

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原奶检验的重要原奶常见问题及原奶检验设备介原奶检验标准与

原奶的基本成分原奶检验流程

性处理绍法规

目录

PART01

原奶检验的重要性

确保乳品安全

保障消费健康提升产品质量

原奶检验确保乳制品安全，保障消费者健严格的原奶检验提升乳制品整体质量，增

康不受损害。强市场竞争力。

提升乳品质量

01

确保源头安全

原奶检验是提升乳品质量的首要环节，确保牛奶从

源头安全可靠。

02

增强消费者信任

高质量的原奶检验能增强消费者对乳品的信任，促

进乳品行业健康发展。

遵守法规要求

保障食品安全合规经营责任

遵守原奶检验法规，确保乳制企业需承担合规经营责任，通

品安全，保护消费者健康。过原奶检验满足法规要求，维

护市场秩序。

PART02

原奶的基本成分

蛋白质含量

标准范围优质蛋白质含量影响

纯牛奶蛋白氨基酸种类齐全，数量奶牛品种、饲料等影响

≥2.9g/100g充足含量

脂肪含量

不同种类含量脂肪吸收效率

全脂3%-4%，低脂1%-2%，脱脂脂肪颗粒小，呈乳化状态，吸收率高

0.5%达97%

其他营养成分

原奶含多种维生素和矿物质，如钙、维生素D，对骨骼健康至关重

要。

维生素矿物质

免疫因子

含有乳铁蛋白、免疫球蛋白等，有助于增强人体免疫力。

PART03

原奶检验流程

采样方法

生乳采样液态乳采样固态乳采样

混匀后立即取样取最小零