原创力文档《冬瓜产品等级》编制说明
一、工作简况，包括任务来源、主要工作过程、主要起草人及其所做的工作等
（一）任务来源
冬瓜是葫芦科中一种重要的蔬菜作物，也是冬瓜属的唯一物种。其原产于中
南半岛，目前已在亚洲多个国家广泛栽培，因贮藏期长、耐运输性强而在市场上
具有较高的认可度。冬瓜全株均可利用，除可食用的果肉外，常被视为副产物的
果皮和种子同样具有利用价值。值得注意的是，果肉和果皮富含药用活性成分，
赋予其抗炎、抗氧化及抗血管生成
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