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乳源唾液酸结合态差异及其消化代谢特性研究

目录

内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2唾液酸概述及其生理功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.3食物蛋白质与唾液酸结合机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.4消化代谢过程概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

1.5目前研究现状与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

1.6本研究的切入点与目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

2.1实验材料与样品来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.1.1主要试剂与仪器设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.1.2乳源样品的采集与制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

2.2实验方法