DB3704_T0031-2023_白羽肉鸡屠宰品质控制技术规范_枣庄市 .docxVIP

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CCSX18 DB3704枣庄市地 方 标 准

DB3704/T0031—2023

白羽肉鸡屠宰品质控制技术规范

DB3704/T0031-2023

前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

定起草。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由枣庄市农业农村局提出、归口并组织实施。本文件起草单位：滕州市畜牧渔业事业发展中心、滕州市动物疫病预防控制中心、枣庄

市畜牧渔业事业发展中心、枣庄市农业综合行政执法支队、滕州市合易食品有限公司、山东鲁南牧工商有限公司、滕州市农业综合行政执法大队。

本文件主要起草人：曹兵、蒋辉、李玉征、宋秀梅、夏尚远、孔令华、张开臣、张祥礼、宋建峰、许海英、郭海莉、邵媛媛、王艳、吕恒欣、唐仰龙、李继庆。

DB3704/T0031-2023

白羽肉鸡屠宰品质控制技术规范

1范围

本文件规定了白羽肉鸡宰前管理、宰后预冷减菌的技术要求和白羽肉鸡屠宰的其他技术要求。本文件适用于白羽肉鸡屠宰加工企业对白羽肉鸡的屠宰和品质控制管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用