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学校食堂安全教育培训记录优质资料

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食堂安全教育记录

时间

地点

参加人员

食堂从业人员

主持人

主要内容

1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。

2、继续执行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。

3、食品留样48小时备查。

4、不准食用剩饭剩菜。

5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。

6、每天清扫卫生，不留死角。

接受教育人（签字）：

食堂安全教育记录

时间

地点

参加人员

食堂从业人员

主持人

主要内容

1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。

2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。

3、继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索票，严把原材料进货关。

4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。

5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。

6、食品留样48小时备查。

7、不准食用剩饭剩菜。

8、每天清扫卫生，不留死角。

9、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。

接受教育人（签字）：

食堂安全教育记录

时间

地点

参加