原创力文档T/SPFA00X—2025
川菜复合味型茄汁味型
1范围
本标准规定了川菜茄汁味型的术语和定义、主要调味料、品评指标、评价方法及结果、代表菜等内
容。
本标准适用于茄汁味型的川菜。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
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