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走进葡萄酒世界----基础篇

“葡萄酒能抚慰人们的情绪，让人忘记烦恼，使我们恢复生气，重燃生命之火。小小一口葡萄酒，会如最甜美的晨露般渗入我们的五脏六腑。。。。。。它不会让我们丧失理智，它只会带给我们满心的喜悦。”-----古希腊哲学家，苏格拉底。走进葡萄酒世界

一，根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV，1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度。但是，根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒度可降低到7.0度.

1，按葡萄酒颜色分为：红葡萄酒桃红葡萄酒白葡萄酒

干型酒

半干型酒

半甜型葡萄酒

甜型葡萄酒

（甜型酒）2，按葡萄酒的含糖量可分：01平静葡萄酒

低起泡葡萄酒

起泡酒

（起泡酒）3，按照葡萄酒内的二氧化碳压力可以分为：02

4，特种工艺葡萄酒葡萄蒸馏酒（葡萄白兰地：干邑，雅文邑；葡萄渣酿白兰地：Grappa）白兰地干邑雅文邑

01加香葡萄酒（味美思）加强型葡萄酒：通过在发酵的葡萄酒中添加葡萄白兰地提高葡萄酒的酒度，保存糖份波特酒、雪莉酒、马德拉酒波特酒