人教版八年级生物上册第四章《细菌和真菌》单元测试卷含答案.docxVIP

人教版八年级生物上册第四章《细菌和真菌》单元测试卷含答案

（考试时间：60分钟试卷满分：100分）

一、选择题：本题共25个小题，每小题2分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1．下列哪种结构不是幽门螺杆菌所具有的（）

A．成形的细胞核 B．细胞壁C．遗传物质DNAD．起运动作用的鞭毛

【答案】A

【分析】细菌虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。这样的生物称为原核生物。

【详解】幽门螺杆菌是细菌，细菌的结构为细胞壁、细胞膜、细胞质和遗传物质，无成形的细胞核，除此有的细菌还有能摆动的鞭毛，具有保护作用的荚膜。故A符合题意。

【点睛】考生需正确识记细菌的结构特点和各结构的主要功能。

2．酸奶发酵和酿制酒酿分别是两种微生物作用的结果。它们是（????）

A．酵母菌和乳酸菌 B．乳酸菌和酵母菌

C．酵母菌和酵母菌 D．乳酸菌和乳酸菌

【答案】B

【分析】发酵技术指的是人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，从而进行大规模生产发酵产品的技术。

【详解】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味。

酿酒要用酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。

故选B。

3．下列关于人类对细菌、真菌的利用，对应有误的是（????）

A．酵母菌—产生沼气 B．醋酸菌—制醋

C．青霉菌—抗生素 D．乳酸菌—酸奶

【答案】A

【分析】微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包、酿酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。

【详解】A．在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源；做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，A错误。

B．制醋要用到醋酸菌，B正确。

C．有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的疾病。如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，如肺炎、脑膜炎、淋病等，C正确。

D．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，D正确。

故选A。

4．将水果放进冰箱可以延长其保存时间，主要原因是低温能（????）

A．减少水果的水分散失 B．避免水果的机械损伤

C．抑制水果的呼吸作用 D．防止虫害等侵入水果

【答案】C

【分析】防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。

【详解】将水果放入冰箱中，能够保存一段时间不腐败，主要是因为冰箱内温度低抑制了细菌和真菌繁殖生长速度，抑制了水果的呼吸作用，减少了有机物的消耗，从而延长水果菜的保鲜时间。

故选C。

【点睛】掌握食品防腐的原理，了解冰箱中保存食品的原理是低温抑制微生物的生长和繁殖。

5．下列各组生物，都属于真菌的一组是（）

A．香菇、根霉菌、乳酸菌 B．根霉、银耳、黄曲霉

C．青霉菌、口蘑、紫菜 D．大肠杆菌、银耳、猴头

【答案】B

【分析】主要是根据真菌与其他生物的区别答题。常利用排除法。选择出非真菌的生物即可排除该选项。乳酸菌、大肠杆菌属于细菌，紫菜属于藻类植物，据此答题。

【详解】A．香菇、根霉菌属于多细胞的真菌，乳酸菌没有成形的细胞核，属于细菌，故A不符合题意。

B．根霉菌、银耳、黄曲霉都属于真菌，由大量的菌丝构成的，每个细胞都由细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等组成，故B符合题意。

C．霉菌、口蘑都属于真菌，紫菜没有根、茎、叶的分化，属于藻类植物，故C不符合题意。

D．银耳、猴头都属于真菌，大肠杆菌没有成形的细胞核，属于细菌，故D不符合题意。

故选B。

6．下列属于真核生物的一组是()

A．螺旋菌、大肠杆菌 B．乳酸菌、酵母菌

C．蘑菇、金黄色葡萄球菌 D．草履虫、白菜

【答案】D

【详解】螺旋菌、大肠杆菌都属于原核生物，A错误；乳酸菌属于原核生物，酵母菌属于真核生物，B错误；蘑菇属于真核生物，金黄色葡萄球菌属于原核生物，C错误；草履虫是一种原生动物，属于真核生物；白菜是植物，也是真核生物，D正确。

点睛：常考的真核生物：绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、原生动物（如草履虫、变形虫）及动、植物；

常考的原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、