植物原料制取工工艺创新考核试卷及答案.docxVIP

植物原料制取工工艺创新考核试卷及答案

PAGE

PAGE1

植物原料制取工工艺创新考核试卷及答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在评估学员对植物原料制取工工艺创新的理解和应用能力，检验其在实际工作中的创新能力、工艺操作水平及对行业发展趋势的把握。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.植物原料制取工艺中，用于提取油脂的方法是（）。

A.碱炼法

B.水蒸气蒸馏法

C.溶剂萃取法

D.紫外线照射法

2.植物原料制取工艺中，用于提取蛋白质的方法是（）。

A.离心分离法

B.沉淀法

C.超滤法

D.真空浓缩法

3.植物原料制取工艺中，用于提取天然色素的方法是（）。

A.溶剂萃取法

B.水提法

C.超临界流体萃取法

D.沸腾法

4.植物原料制取工艺中，用于提取香料的方法是（）。

A.水蒸气蒸馏法

B.热空气蒸馏法

C.酶解法

D.溶剂萃取法

5.植物原料制取工艺中，用于分离植物细胞的方法是（）。

A.离心分离法

B.超滤法

C.沉淀法

D.溶剂萃取法

6.植物原料制取工艺中，用于测定植物原料中水分含量的方法是（）。

A.烘箱法

B.指示剂法

C.感应耦合等离子体质谱法

D.红外光谱法

7.植物原料制取工艺中，用于测定植物原料中蛋白质含量的方法是（）。

A.凯氏定氮法

B.双缩脲法

C.紫外-可见分光光度法

D.荧光法

8.植物原料制取工艺中，用于测定植物原料中脂肪含量的方法是（）。

A.烘箱法

B.碘值法

C.氢化法

D.红外光谱法

9.植物原料制取工艺中，用于测定植物原料中糖类含量的方法是（）。

A.酸碱滴定法

B.高效液相色谱法

C.水分测定仪法

D.红外光谱法

10.植物原料制取工艺中，用于测定植物原料中纤维含量的方法是（）。

A.水分测定仪法

B.红外光谱法

C.水提法

D.纤维素酶法

11.植物原料制取工艺中，用于测定植物原料中重金属含量的方法是（）。

A.原子吸收光谱法

B.气相色谱法

C.液相色谱法

D.紫外-可见分光光度法

12.植物原料制取工艺中，用于测定植物原料中农药残留量的方法是（）。

A.高效液相色谱法

B.气相色谱法

C.原子吸收光谱法

D.红外光谱法

13.植物原料制取工艺中，用于测定植物原料中维生素含量的方法是（）。

A.气相色谱法

B.液相色谱法

C.紫外-可见分光光度法

D.荧光法

14.植物原料制取工艺中，用于测定植物原料中矿物质含量的方法是（）。

A.原子吸收光谱法

B.X射线荧光光谱法

C.液相色谱法

D.紫外-可见分光光度法

15.植物原料制取工艺中，用于测定植物原料中氨基酸含量的方法是（）。

A.氨基酸自动分析仪法

B.高效液相色谱法

C.紫外-可见分光光度法

D.荧光法

16.植物原料制取工艺中，用于提高植物原料中有效成分含量的方法是（）。

A.真空浓缩法

B.超临界流体萃取法

C.热处理法

D.酶解法

17.植物原料制取工艺中，用于降低植物原料中杂质含量的方法是（）。

A.离心分离法

B.超滤法

C.沉淀法

D.紫外线照射法

18.植物原料制取工艺中，用于改善植物原料品质的方法是（）。

A.真空干燥法

B.冷冻干燥法

C.热风干燥法

D.晾晒法

19.植物原料制取工艺中，用于提高植物原料提取效率的方法是（）。

A.增加提取温度

B.增加提取压力

C.使用新型溶剂

D.增加提取时间

20.植物原料制取工艺中，用于降低植物原料提取成本的方法是（）。

A.优化提取工艺

B.选择廉价原料

C.提高设备利用率

D.减少废弃物产生

21.植物原料制取工艺中，用于提高植物原料提取纯度的方法是（）。

A.精密过滤

B.超滤

C.膜分离

D.萃取

22.植物原料制取工艺中，用于提高植物原料提取得率的方法是（）。

A.选择合适的提取溶剂

B.控制提取温度

C.增加提取时间

D.优化提取工艺

23.植物原料制取工艺中，用于延长植物原料保质期的方法是（）。

A.真空包装

B.冷藏保存

C.真空冷冻干燥

D.添加防腐剂

24.植物原料制取工艺中，用于提高植物原料市场竞争力度的方法是（