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2025年评茶员（茶叶加工茶叶茶叶质量检测师）考试试卷.docx

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    2025年评茶员（茶叶加工茶叶茶叶质量检测师）考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（本部分共20道题，每题2分，共40分。请根据题意选择最合适的答案，并将答案填写在答题卡相应位置上。）

    1.茶叶加工的首要步骤是什么？A.杀青B.揉捻C.发酵D.干燥

    2.绿茶在加工过程中，杀青的主要目的是什么？A.去除水分B.减少酶活性C.形成香气D.促进发酵

    3.红茶加工过程中，发酵环节的温度通常控制在多少度左右？A.20-25℃B.25-30℃C.30-35℃D.35-40℃

    4.乌龙茶

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