2025年调酒师职业技能大赛鸡尾酒调制技术试题集.docxVIP

2025年调酒师职业技能大赛鸡尾酒调制技术试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单选题（本部分共20题，每题2分，共40分。请根据题意选择最符合要求的答案，并将选项字母填涂在答题卡相应位置上。）

1.鸡尾酒调制中，使用摇和法（Shaking）的主要目的是什么？A.降温与混合B.增加泡沫C.提升酒精浓度D.提高甜度

2.在调制古典鸡尾酒（OldFashioned）时，通常需要用到哪种装饰材料？A.橙皮B.柠檬角C.樱桃D.草莓

3.摇酒壶（Shaker）的材质主要有哪几种？A.铝合金B.不锈钢C.玻璃D.以上都是

4.鸡尾酒调制中，使用搅拌法（Stirring）的主要目的是什么？A.降温与混合B.增加泡沫C.提升酒精浓度D.提高甜度

5.在调制马提尼（Martini）时，通常需要用到哪种杯型？A.高脚杯B.古典杯C.鸡尾酒杯D.滚石杯

6.鸡尾酒调制中，使用量酒器（Jigger）的主要目的是什么？A.精确计量B.增加泡沫C.提升酒精浓度D.提高甜度

7.在调制曼哈顿（Manhattan）时，通常需要用到哪种基酒？A.伏特加B.波本威士忌C.金酒D.朗姆酒

8.鸡尾酒调制中，使用调酒勺（Muddler）的主要目的是什么？A.挤压水果B.增加泡沫C.提升酒精浓度D.提高甜度

9.在调制莫吉托（Mojito）时，通常需要用到哪种装饰材料？A.橙皮B.柠檬角C.樱桃D.草莓

10.鸡尾酒调制中，使用滤冰器（Strainer）的主要目的是什么？A.过滤冰块B.过滤果肉C.过滤酒精D.过滤糖浆

11.在调制长岛冰茶（LongIslandIcedTea）时，通常需要用到哪种基酒？A.伏特加B.波本威士忌C.金酒D.朗姆酒

12.鸡尾酒调制中，使用搅拌杯（MixingGlass）的主要目的是什么？A.混合材料B.增加泡沫C.提升酒精浓度D.提高甜度

13.在调制贝里利（Bellini）时，通常需要用到哪种装饰材料？A.橙皮B.柠檬角C.樱桃D.草莓

14.鸡尾酒调制中，使用压棒（Muddler）的主要目的是什么？A.挤压水果B.增加泡沫C.提升酒精浓度D.提高甜度

15.在调制血腥玛丽（BloodyMary）时，通常需要用到哪种基酒？A.伏特加B.波本威士忌C.金酒D.朗姆酒

16.鸡尾酒调制中，使用量酒杯（RocksGlass）的主要目的是什么？A.精确计量B.增加泡沫C.提升酒精浓度D.提高甜度

17.在调制金汤力（GinandTonic）时，通常需要用到哪种装饰材料？A.橙皮B.柠檬角C.樱桃D.草莓

18.鸡尾酒调制中，使用柠檬汁（LemonJuice）的主要目的是什么？A.提供酸味B.增加泡沫C.提升酒精浓度D.提高甜度

19.在调制萨提利（Sazerac）时，通常需要用到哪种基酒？A.伏特加B.波本威士忌C.金酒D.朗姆酒

20.鸡尾酒调制中，使用糖浆（Syrup）的主要目的是什么？A.提供甜味B.增加泡沫C.提升酒精浓度D.提高甜度

二、多选题（本部分共10题，每题3分，共30分。请根据题意选择所有符合要求的答案，并将选项字母填涂在答题卡相应位置上。）

1.鸡尾酒调制中，摇和法（Shaking）的优点有哪些？A.降温效果显著B.混合均匀C.产生泡沫D.提升酒精度

2.在调制古典鸡尾酒（OldFashioned）时，通常需要用到哪些工具？A.摇酒壶B.调酒勺C.滤冰器D.量酒器

3.鸡尾酒调制中，搅拌法（Stirring）的优点有哪些？A.降温效果显著B.混合均匀C.产生泡沫D.提升酒精度

4.在调制马提尼（Martini）时，通常需要用到哪些装饰材料？A.橙皮B.柠檬角C.樱桃D.草莓

5.鸡尾酒调制中，量酒器（Jigger）的优点有哪些？A.精确计量B.方便使用C.提升酒精度D.提高甜度

6.在调制曼哈顿（Manhattan）时，通常需要用到哪些工具？A.摇酒壶B.调酒勺C.滤冰器D.量酒器

7.鸡尾酒调制中，调酒勺（Muddler）的优点有哪些？A.挤压水果B.增加泡沫C.提升酒精度D.提高甜度

8.在调制莫吉托（Mojito）时，通常需要用到哪些装饰材料？A.橙皮B.柠檬角C.樱桃D.草莓

9.鸡尾酒调制中