2025年食品检验工（四级）考试试卷：食品检验法规修订与实施效果评估.docxVIP

2025年食品检验工（四级）考试试卷：食品检验法规修订与实施效果评估

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共25题，每题1分，共25分。每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在答题卡上。）

1.根据《食品安全法》的规定，食品生产经营者是食品安全的第一责任者，这句话的正确理解是（）。

A.只有食品生产企业才是食品安全的第一责任者

B.只有食品经营企业才是食品安全的第一责任者

C.食品生产企业和食品经营企业共同承担食品安全责任

D.食品生产者和食品经营者共同承担食品安全责任，但食品生产者是第一责任者

2.《食品安全法》中关于食品标签的规定，下列哪项是不正确的？（）

A.食品标签上必须标明食品的名称、生产日期、保质期

B.食品标签上必须标明食品的生产厂家和地址

C.食品标签上必须标明食品的成分和含量

D.食品标签上可以不标明食品的净含量

3.食品安全国家标准是由哪个机构负责制定和发布的？（）

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家食品安全委员会

D.国家质量监督检验检疫总局

4.食品生产经营企业应当建立并执行从业人员健康管理制度，这句话的正确理解是（）。

A.食品生产经营企业必须建立健康管理制度，但可以不执行

B.食品生产经营企业必须建立并执行健康管理制度，但可以不定期检查

C.食品生产经营企业必须建立并执行从业人员健康管理制度，并定期检查

D.食品生产经营企业可以不建立健康管理制度，但必须定期检查从业人员健康状况

5.食品安全事故应急预案是由哪个机构负责制定和实施的？（）

A.地方政府

B.国家卫生健康委员会

C.国家市场监督管理总局

D.国家食品安全委员会

6.食品添加剂的使用必须符合什么标准？（）

A.食品安全国家标准

B.食品行业推荐标准

C.食品生产企业内部标准

D.食品经营企业内部标准

7.食品安全风险评估的主要内容包括哪些方面？（）

A.暴露评估、毒理学评估、风险特征评估

B.暴露评估、毒理学评估、风险控制评估

C.暴露评估、毒理学评估、风险管理评估

D.暴露评估、毒理学评估、风险交流评估

8.食品安全风险监测的主要目的是什么？（）

A.发现食品安全问题，为风险评估提供数据支持

B.对食品进行抽检，确保食品安全

C.对食品生产经营企业进行监督检查

D.对食品安全事故进行调查和处理

9.食品安全信用体系建设的主要目的是什么？（）

A.提高食品生产经营企业的诚信水平

B.加强对食品生产经营企业的监管

C.促进食品行业的健康发展

D.保护消费者的合法权益

10.食品安全信息公开的主要内容包括哪些方面？（）

A.食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全风险监测信息

B.食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全事故信息

C.食品安全法律法规、食品安全风险监测信息、食品安全事故信息

D.食品安全标准、食品安全风险监测信息、食品安全事故信息

11.食品安全社会共治的主要内容包括哪些方面？（）

A.政府监管、企业自律、消费者监督

B.政府监管、企业自律、行业协会监督

C.政府监管、消费者监督、行业协会监督

D.企业自律、消费者监督、行业协会监督

12.食品安全国家监管制度的核心内容是什么？（）

A.食品安全风险评估制度

B.食品安全风险监测制度

C.食品安全信用体系建设制度

D.食品安全信息公开制度

13.食品安全标准修订的主要依据是什么？（）

A.科学研究成果、食品安全风险评估结果、食品安全事故信息

B.科学研究成果、食品安全风险评估结果、食品安全信用体系信息

C.食品安全风险评估结果、食品安全事故信息、食品安全信用体系信息

D.科学研究成果、食品安全事故信息、食品安全信用体系信息

14.食品安全监管执法的主要手段有哪些？（）

A.检查、抽检、处罚

B.检查、抽检、公告

C.抽检、处罚、公告

D.检查、处罚、公告

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