苏州市高一生物第一单元《蛋白质的结构与功能》基础测试试题及答案.docVIP

苏州市高一生物第一单元《蛋白质的结构与功能》基础测试试题及答案

一、选择题（每小题2分，共50分）

1.蛋白质的基本组成单位是

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.核苷酸

D.糖类

2.下列哪种氨基酸是人体必需氨基酸？

A.甘氨酸

B.赖氨酸

C.谷氨酸

D.丙氨酸

3.蛋白质的空间结构不包括

A.一级结构

B.二级结构

C.三级结构

D.四级结构

4.蛋白质的二级结构主要是指

A.蛋白质的折叠方式

B.氨基酸序列

C.蛋白质的形状

D.蛋白质的溶解度

5.蛋白质的功能不包括

A.酶催化

B.结构支持

C.运输氧气

D.储存能量

6.下列哪种蛋白质参与血液凝固？

A.鸟氨酸氨甲酰转移酶

B.纤维蛋白原

C.过氧化氢酶

D.抗体

7.蛋白质的变性是指

A.氨基酸序列的改变

B.蛋白质空间结构的改变

C.蛋白质的溶解度改变

D.蛋白质的酶活性改变

8.蛋白质的合成场所是

A.细胞核

B.高尔基体

C.内质网

D.核糖体

9.下列哪种物质不属于蛋白质？

A.酶

B.激素

C.抗体

D.脂肪

10.蛋白质的等电点是指

A.蛋白质分子所带电荷为零时的pH值

B.蛋白质分子所带电荷最多的pH值

C.蛋白质分子所带电荷最少的pH值

D.蛋白质分子不溶于水的pH值

11.蛋白质的肽键是指

A.氨基酸之间的化学键

B.蛋白质与氨基酸之间的化学键

C.蛋白质与蛋白质之间的化学键

D.氨基酸与氨基酸之间的化学键

12.蛋白质的四级结构是指

A.蛋白质亚基的排列方式

B.蛋白质的一级结构

C.蛋白质的二级结构

D.蛋白质的三级结构

13.蛋白质的折叠是由于

A.氨基酸序列的特异性

B.水分子的作用

C.脱水缩合反应

D.蛋白质的变性

14.下列哪种蛋白质参与肌肉收缩？

A.酶

B.激素

C.抗体

D.肌球蛋白

15.蛋白质的二级结构主要有

A.α-螺旋和β-折叠

B.α-螺旋和β-转角

C.β-折叠和β-转角

D.α-转角和β-螺旋

16.蛋白质的变性与以下哪个因素无关？

A.温度

B.pH值

C.金属离子

D.氨基酸序列

17.蛋白质的合成需要

A.DNA

B.RNA

C.脱氧核糖核酸

D.核糖核酸

18.下列哪种氨基酸是非必需氨基酸？

A.苏氨酸

B.色氨酸

C.亮氨酸

D.丙氨酸

19.蛋白质的二级结构中，α-螺旋是指

A.蛋白质链的螺旋形排列

B.蛋白质链的折叠形排列

C.蛋白质链的直线形排列

D.蛋白质链的环形排列

20.蛋白质的合成过程称为

A.蛋白质折叠

B.蛋白质变性

C.蛋白质合成

D.蛋白质水解

二、填空题（每空1分，共20分）

1.蛋白质的基本组成单位是______，其结构多样性与______有关。

2.人体必需氨基酸有______种，非必需氨基酸有______种。

3.蛋白质的二级结构主要有______和______两种形式。

4.蛋白质的变性与______、______等因素有关。

5.蛋白质的合成场所是______，需要______和______的参与。

三、简答题（每题5分，共30分）

1.简述蛋白质的一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。

2.简述蛋白质的几种主要功能。

3.简述蛋白质变性的原因及其影响。

四、论述题（10分）

试述蛋白质结构与功能的关系。

答案：

一、选择题

1.B

2.B

3.D

4.A

5.D

6.B

7.B

8.D

9.D

10.A

11.A

12.A

13.A

14.D

15.A

16.D

17.B

18.D

19.A

20.C

二、填空题

1.氨基酸，氨基酸序列

2.八，十二

3.α-螺旋，β-折叠

4.温度，pH值

5.核糖体，DNA，RNA

三、简答题

1.蛋白质的一级结构是指氨基酸序列；二级结构是指蛋白质链的局部折叠方式，主要有α-螺旋和β-折叠；三级结构是指蛋白质分子整体的三维空间结构；四级结构是指由多个蛋白质亚基组成的蛋白质的空间结构。

2.蛋白质的几种主要功能包括：酶催化、结构支持、运输、存储、信息传递、免疫等。

3.蛋白质变性的原因主要是环境条件的变化，如温度、pH值、化学物质等，导致蛋白质的空间结构改变，从而影响其功能。蛋白质变性可能会导致其失去生物活性，甚至完全失去功能。

四、论述题

蛋白质的结构与功能密切相关。蛋白质的一级结构（氨基酸序列）决定了其二级结构（α-螺旋和β-折叠等），进而影响其三级结构（整体三维空间结构）和四级结构（亚基排列）。蛋白质的结构决定了其功能，例如酶的结构决定了其催化活性位点，抗体结构决定了其结合抗原的能力。因此，蛋白质的结构与功能是相辅相成的，任何结构的改变都可能导致功能的改变或丧失。