原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
初级咖啡师实操考试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪种咖啡豆品种酸度较高？
A.罗巴斯塔B.阿拉比卡C.利比里卡
答案：B
2.意式浓缩咖啡的标准萃取时间是？
A.15-20秒B.20-30秒C.30-40秒
答案：B
3.制作拿铁咖啡，牛奶与浓缩咖啡的比例一般是？
A.1:1B.2:1C.3:1
答案：C
4.咖啡研磨度中，适合手冲咖啡的是？
A.极细研磨B.中度研磨C.粗研磨
答案：B
5.冲泡咖啡时，水温一般控制在？
A.80-85℃B.85-95℃
文档评论（0）