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探寻中国白酒业技术演化脉络：历史、驱动与未来走向

一、引言

1.1研究背景与意义

白酒作为中国特有的蒸馏酒，拥有着源远流长的历史，深深扎根于华夏大地的文化土壤之中。从考古发现的新石器时代的陶器，到商周时期的青铜酒器，再到唐诗宋词中对酒的千古吟诵，白酒始终贯穿于中华民族的发展历程，承载着无数的情感与记忆。在社交场合，它是人们表达情谊、增进交流的重要媒介，无论是家庭聚会、朋友小酌，还是商务宴请、节庆典礼，白酒的身影随处可见，成为连接人与人之间情感的纽带。在文化领域，白酒更是与文学、艺术、宗教等紧密相连，催生了无数脍炙人口的佳作，也在宗教仪式中扮演着不可或缺的角色，成为中国传统文化的独特符号。

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