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2025年食品安全法解读：筑牢舌尖上的防线

“民以食为天”，这句话从古至今，深刻道出了食品对于我们生活的基础性意义。而食品安全，更是关乎每一个人身体健康与生命安全的大事，是我们生活中最基本、最重要的需求。当我们每天开心地走进餐厅享受美食，或是在超市精心挑选食材时，可能不会时刻意识到，有一部法律始终在默默守护着我们“舌尖上的安全”，那就是《中华人民共和国食品安全法》。

这部法律自2009年正式施行以来，就像一位忠诚的卫士，为我国的食品安全保驾护航。在2015年，它经历了一次全面修订，随后又在2018年和2021年进行了两次修正，每一次的调整，都是为了更好地适应不断变化的食品安全形势，给我们提供更坚实的保护。到了2025年，食品安全法再次迎来重要时刻，修正草案在6月24日提请十四届全国人大常委会第十六次会议首次审议。这次修法采用“小切口”的模式，看似聚焦的问题范围不大，但却切中了当下食品安全领域的关键痛点，意义非凡。

聚焦液态食品道路散装运输监管

去年，一则“罐车运输食用植物油乱象”的新闻曝光，就像一颗投入平静湖面的石子，激起了千层浪，引起了社会各界的广泛关注。这一事件无情地揭开了液态食品道路散装运输环节存在的监管漏洞。大家可能不太清楚，在我们日常的食品供应链中，有这么一批罐车，承担着液态食品从生产地到消费地的运输重任。目前，全国大约有1.6万多辆这样的罐车，穿梭在各个城市和乡村之间。

然而，这些罐车的运输状况却令人担忧。由于缺乏严格的准入监管，这个行业的准入门槛低得让人咋舌。一些不符合安全运输条件的车辆和企业，也堂而皇之地进入了这个领域。更让人揪心的是，一旦出现违法行为，处罚力度却偏轻，这就使得一些不良从业者有恃无恐。

此次食品安全法修正草案，敏锐地捕捉到了这个问题，拟对重点液态食品道路散装运输实行许可制度。这意味着，以后想要从事重点液态食品散装运输的道路运输经营者，可不是随随便便就能上岗的，必须具备相应的条件，并且依照规定的程序取得准运证明才行。这就好比给这个行业安装了一道“安全门”，只有符合条件的车辆和企业才能通过，从而大大提高了整个行业的安全性，有效减少食品安全隐患。

婴幼儿配方液态乳监管再升级

对于每一个家庭来说，孩子的健康成长都是重中之重。而婴幼儿的食品，更是家长们关注的焦点中的焦点。回想起2015年食品安全法全面修订的时候，当时国内市场的主流婴幼儿食品是配方乳粉，对于婴幼儿配方液态乳，基本没有什么市场需求，国内也没有企业涉足这个领域，所以那时的法律仅对婴幼儿配方乳粉实行注册管理。

但时代在发展，人们的生活水平不断提高，消费需求也在持续变化。近年来，国内市场对婴幼儿配方液态乳的需求呈现出不断增长的趋势。不过，目前市场上的婴幼儿配方液态乳，主要还是依赖进口产品。我们都知道，婴幼儿的身体机能还不完善，他们的食品必须严格把关。与婴幼儿配方乳粉相比，婴幼儿配方液态乳在品质控制方面的风险更高，因为液态食品的保存和运输条件更为苛刻，稍有不慎，就可能导致食品变质，影响婴幼儿的健康。

如今，国内已经有部分企业开始积极研发和试制婴幼儿配方液态乳产品。在这种情况下，明确监管要求就显得刻不容缓。此次修正草案拟将“婴幼儿配方液态乳”纳入注册管理，并严格规定生产企业必须按照注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产，一旦违反规定进行违法生产，必将承担相应的法律责任。这一举措，无疑给婴幼儿配方液态乳市场戴上了“紧箍咒”，让家长们在为孩子选择这类食品时，多了一份安心。

食品安全法：全方位守护舌尖安全

其实，除了此次修法重点关注的液态食品道路散装运输和婴幼儿配方液态乳监管这两个方面，整部食品安全法就像一张严密的大网，从食品的生产、加工、销售，到食品添加剂、食品相关产品的管理，再到食品的贮存、运输等各个环节，都进行了细致的规范。

比如说，在食品生产经营方面，法律明确禁止生产经营一系列危害人体健康的食品、食品添加剂和食品相关产品，像用非食品原料生产的食品、致病性微生物等污染物质含量超标的食品、超过保质期的食品原料生产的食品等等，这些都在禁止之列。在食品安全标准方面，法律详细规定了食品安全标准应当涵盖的内容，包括食品中的污染物质限量规定、食品添加剂的使用规范、专供婴幼儿和特定人群的主辅食品营养成分要求、食品标签和说明书的要求等等。

从农田到餐桌，每一个环节都有食品安全法在把关。这背后，是国家对我们每一个人身体健康的高度重视，是对人民负责的坚定态度。

作为一名长期关注法律与民生的研究者，我深知食品安全法对于我们生活的重要性。它不仅仅是一部法律条文的集合，更是我们每一个人安心享受美食的坚实后盾。每一次的修法，都是国家在倾听我们的声音，回应社会的关切。

当我们看到食品安全法在不断完善，对那些危害食品安全的