2025年食品卫生监督与食品安全控制技术食品检验工考试试卷.docx

2025年食品卫生监督与食品安全控制技术食品检验工考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、案例分析

要求：结合你所学的食品卫生监督与食品安全控制技术，对以下案例进行分析，并提出解决方案。

1.案例描述：

某市一家食品加工厂被市民举报，声称该厂生产的某品牌肉制品中发现含有瘦肉精。经过调查，该厂承认存在违法行为，但辩称是由于员工操作失误导致的。

请根据以下要求回答：

（1）请简述瘦肉精对人体健康的影响。（2分）

（2）针对此案例，你如何看待该厂员工的操作失误？请说明理由。（2分）

（3）根据食品安全法律法规，请列出对该厂可能采取的处罚措施。