2025重庆农投肉食品有限公司招聘14人笔试参考题库附答案解析.docxVIP

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2025重庆农投肉食品有限公司招聘14人笔试参考题库附答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食品加工厂中，用于储存生肉和熟食的设备应当（）

A.一起存放，方便取用

B.生食在上，熟食在下

C.生食在下，熟食在上

D.生食和熟食分开存放

答案：D

解析：生食和熟食分开存放是为了防止生食中的细菌污染熟食，确保食品安全。一起存放或生食在上熟食在下都无法有效避免交叉污染。

2.食品添加剂使用时，应当遵循的原则是（）

A.越多越好，能提升食品品质

B.只要不超标，使用越多越好

C.按照国家标准限量使用

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