2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师现场操作与演示评分标准.docxVIP

2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师现场操作与演示评分标准

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、填空题（每空2分，共20分）

要求：请你根据茶艺师的理论知识和操作规范，将下列各题中横线处的内容填写完整。记住，这不仅仅是对知识的考察，更是对你茶学素养的检验哦。来吧，看看你能否准确无误地填写出每一个空格。

1.茶叶按照制作工艺的不同，可以分为六大基本茶类，分别是绿茶、白茶、黄茶、_乌龙茶_、_红茶_和_黑茶_。

2.茶艺师在泡茶前，需要进行的准备步骤包括_温具_、_赏茶_、_闻香_等。

3.泡茶时，注水的技巧非常重要，一般来说，泡绿茶时水温不宜过高，大约在_75°C_到_85°C_之间比较适宜。

4.茶叶的储存对于保持其品质至关重要，一般来说，茶叶应该存放在_阴凉_、_干燥_、_无异味_的环境中。

5.茶艺师在服务过程中，应该保持_微笑_、_热情_的态度，为顾客提供优质的服务。

6.中国的茶文化历史悠久，可以追溯到_神农时代_，至今已经有一千多年的历史了。

7.茶叶中含有多种有益成分，如_茶多酚_、_咖啡碱_、_维生素_等，对人体健康非常有益。

8.茶艺师在演示泡茶过程时，应该注意动作的_流畅_、_优雅_，给观众留下美好的印象。

9.茶具的选择对于泡茶的品质也有一定的影响，一般来说，泡绿茶应该选择_玻璃_茶具，泡红茶应该选择_陶瓷_茶具。

10.茶艺师应该具备一定的文化素养，了解中国的传统文化，这样才能更好地传承和发扬茶文化。

二、选择题（每题3分，共30分）

要求：下面每道题都有四个选项，请你根据茶艺师的理论知识和操作规范，选择一个最符合题意的答案。记得，这需要你仔细思考，因为每一个选项都可能隐藏着细微的差别哦。

1.下列哪种茶类属于发酵茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.乌龙茶

D.红茶

2.茶艺师在泡茶时，应该先做什么？（）

A.注水

B.温具

C.赏茶

D.出汤

3.下列哪种茶具最适合泡白茶？（）

A.玻璃

B.陶瓷

C.紫砂

D.铁壶

4.茶叶变质的主要原因是？（）

A.温度高

B.湿度大

C.光照强

D.空气流通

5.茶艺师在服务过程中，应该注意什么？（）

A.语气要坚定

B.态度要热情

C.动作要迅速

D.衣着要随意

6.下列哪个朝代是茶文化发展的黄金时期？（）

A.唐朝

B.宋朝

C.明朝

d.清朝

7.茶叶中的哪种成分具有抗氧化作用？（）

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.茶叶素

D.茶叶碱

8.茶艺师在演示泡茶过程时，应该注意什么？（）

A.动作要夸张

B.动作要流畅

C.速度要快

D.结束要突然

9.下列哪种茶类属于不发酵茶？（）

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

10.茶艺师应该具备哪种素质？（）

A.聪明

B.勤奋

C.文化素养

D.身体健康

11.茶叶中的哪种成分具有提神醒脑的作用？（）

A.茶多酚

B.咖啡碱

C.茶叶素

D.茶叶碱

12.茶艺师在泡茶时，应该注意什么？（）

A.水温要高

B.水温要低

C.水温要适宜

D.水温要随意

三、判断题（每题2分，共20分）

要求：请你根据茶艺师的理论知识和操作规范，判断下列各题的正误。这个部分考察的是你基础知识的扎实程度，所以一定要认真思考哦。别小看这些判断题，有时候它们会隐藏一些你容易忽略的细节呢。

1.茶叶的采摘时间对茶叶的品质没有影响。（_×_）

2.茶艺师在泡茶时，可以随意选择茶具。（_×_）

3.茶叶中的茶多酚含量越高，茶叶的品质越好。（_×_）

4.茶艺师在服务过程中，不需要注意自己的仪容仪表。（_×_）

5.茶叶可以长期存放在潮湿的环境中。（_×_）

6.茶艺师在演示泡茶过程时，不需要注意动作的优雅。（_×_）

7.茶叶中的咖啡碱含量越高，茶叶的提神效果越好。（