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2025广东饭堂招聘1人笔试备考试题及答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.在饭堂工作中，处理餐具时应注意什么（）

A.将餐具直接放入洗涤池中，不进行初步冲洗

B.使用硬物刮擦有油污的餐具

C.使用专用洗涤剂和工具，按顺序清洗

D.将餐具堆积在一起再用清水冲洗

答案：C

解析：餐具清洗应使用专用洗涤剂和工具，避免使用硬物刮擦，以免损坏餐具。初步冲洗可以减少油污，提高清洗效率。将餐具堆积在一起清洗容易导致交叉污染，不符合卫生要求。

2.饭堂库存管理中，以下哪项做法是正确的（）

A.将不同种类的食材

该用户很懒，什么也没介绍

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