2024-2025学年四川省川南地区名校联考高二下学期4月期中生物试题（解析版）.docx

高级中学名校试卷

PAGE

PAGE1

四川省川南地区名校联考2024-2025学年高二下学期

4月期中

一、选择题：本题共15小题，每小题3分，共45分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1.传统发酵食品的制作需要各种各样的微生物，且需严格控制发酵条件。下列叙述正确的是（）

A.腐乳易于消化的原因是豆腐中的蛋白质被分解成了小分子肽和氨基酸

B.制作果醋需要醋酸菌，糖源不足时，醋酸菌通过无氧呼吸将乙醇分解为醋酸

C.家庭制作泡菜时为了避免杂菌污染，泡菜坛、菜刀、菜料均需严格灭菌处理

D.与传统发酵一样，发酵工程所用菌种绝大多数为混合菌种

【答案】A

〖