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2025年学历类自考营养学-教育学（一）参考题库含答案解析(5卷)

2025年学历类自考营养学-教育学（一）参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】在营养学教育中，平衡膳食的核心原则强调什么？

【选项】A.高热量摄入优先B.膳食多样化与适量C.蛋白质占总热量70%D.每日饮水1.5升

【参考答案】B

【详细解析】平衡膳食的核心是膳食多样化与适量，确保七大营养素合理搭配。选项A违背营养学基本原理，C和D属于具体营养需求而非核心原则。

【题干2】教育心理学中的最近发展区理论由哪位心理学家提出？

【选项】A.皮亚杰B.维果斯基C.布鲁姆D.斯金纳

【参考答案】B

【详细解析】维果斯基提出最近发展区理论，强调教学应略高于学生当前水平。皮亚杰研究认知发展阶段，布鲁姆制定教育目标分类学，斯金纳侧重行为主义。

【题干3】维生素A缺乏会导致哪种眼疾？

【选项】A.夜盲症B.角膜溃疡C.青光眼D.白内障

【参考答案】A

【详细解析】维生素A缺乏主要影响暗视觉，导致夜盲症。角膜溃疡与维生素A缺乏无关，青光眼属遗传代谢疾病，白内障多与年龄相关。

【题干4】教育学中因材施教原则的适用对象是？

【选项】A.全体学生B.个体差异显著者C.特殊教育学生D.普通班级

【参考答案】B

【详细解析】该原则针对学习基础、能力差异显著的学生，普通班级实施的是统一教学。特殊教育学生属于特殊群体需单独干预。

【题干5】膳食纤维的主要生理功能不包括？

【选项】A.促进肠道蠕动B.增强饱腹感C.调节血糖稳定D.预防ify

【参考答案】D

【详细解析】膳食纤维可促进肠道蠕动（A）、增强饱腹感（B）、调节血糖（C）。ify为笔误，正确应为预防ify相关疾病，但选项表述错误导致D为干扰项。

【题干6】教育评价中形成性评价的主要目的是？

【选项】A.确定学生终极成绩B.反馈改进教学C.确定升学资格D.评估教材质量

【参考答案】B

【详细解析】形成性评价贯穿教学全过程，通过持续反馈改进教学。诊断性评价（A）用于入学评估，总结性评价（C）用于学业终结，D与评价无关。

【题干7】人体必需氨基酸中属于非必需氨基酸的是？

【选项】A.亮氨酸B.赛蹿C.谷氨酸D.色氨酸

【参考答案】B

【详细解析】人体可自身合成的氨基酸为非必需氨基酸，包括12种（如赛蹿、组氨酸等）。亮氨酸（A）、谷氨酸（C）、色氨酸（D）均为必需氨基酸。

【题干8】教育学中启发性原则要求教师如何设计问题？

【选项】A.简单重复课本内容B.提出无标准答案问题C.包含明确对错选项D.超出学生认知水平

【参考答案】B

【详细解析】启发性原则要求教师设计开放性问题，激发学生思考。选项A违背启发式教学，C属于封闭式提问，D超出学生最近发展区。

【题干9】维生素B12缺乏的主要症状不包括？

【选项】A.舌炎B.血液疾病C.腹泻D.神经损伤

【参考答案】C

【详细解析】维生素B12缺乏导致巨幼细胞性贫血（B）、舌炎（A）、神经损伤（D）。腹泻并非典型症状，常见于其他营养缺乏或消化道疾病。

【题干10】教育心理学中的先行组织者策略由谁提出？

【选项】A.布鲁姆B.巴格莱C.奥苏贝尔D.行为主义学派

【参考答案】C

【详细解析】奥苏贝尔提出先行组织者策略，通过引导性材料建立认知框架。布鲁姆制定教育目标分类学，巴格莱倡导通才教育，行为主义学派关注刺激-反应机制。

【题干11】营养学教育中三现主义要求教师如何开展教学？

【选项】A.现场观察B.现实问题C.现代技术D.现有教材

【参考答案】B

【详细解析】三现主义（现场、现物、现实）强调以实际问题为教学核心。选项A为手段，C属于技术手段，D是教材属性，均非核心要求。

【题干12】教育学中讲授法的适用阶段是？

【选项】A.低年级B.高年级C.中年级D.教师培训

【参考答案】C

【详细解析】讲授法适用于中年级学生抽象思维初步发展阶段。低年级（A）需具象教学，高年级（B）侧重探究学习，教师培训（D）不适用此分类。

【题干13】人体必需脂肪酸包括？

【选项】A.蛋白质B.磷脂C.磷脂D.ω-3和ω-6系列

【参考答案】D

【详细解析】必需脂肪酸指人体无法合成、必须通过食物摄入的脂肪酸，包括ω-3（如亚麻酸）和ω-6（如亚油酸）。选项B、C重复出现，属干扰项。

【题干14】教育评价中自我评价的局限性是什么？

【选项】A.主观性强B.客观性强C.依赖他人反馈D.