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2025年调酒师职业资格考试模拟题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20题，每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内）

1.调酒师在调制鸡尾酒时，最需要注意的细节是什么？（）

A.鸡尾酒的色泽

B.鸡尾酒的口味

C.鸡尾酒的装饰

D.鸡尾酒的成本

2.以下哪种酒类不属于烈酒？（）

A.白兰地

B.伏特加

C.啤酒

D.朗姆酒

3.调制马提尼鸡尾酒时，常用的杯具是什么？（）

A.高脚杯

B.古典杯

C.鸡尾酒杯

D.棕榈杯

4.以下哪种鸡尾酒属于长饮类？（）

A.替代酒

B.短饮

C.鸡尾酒

D.长饮

5.调制鸡尾酒时，常用的搅拌工具是什么？（）

A.搅拌勺

B.搅拌棒

C.搅拌器

D.搅拌铲

6.以下哪种酒类不属于葡萄酒？（）

A.红酒

B.白酒

C.紫酒

D.葡萄酒

7.调制马丁尼鸡尾酒时，常用的基酒是什么？（）

A.伏特加

B.金酒

C.白兰地

D.朗姆酒

8.以下哪种鸡尾酒属于甜酒类？（）

A.马提尼

B.替代酒

C.鸡尾酒

D.替代酒

9.调制鸡尾酒时，常用的挤瓶器是什么？（）

A.挤瓶器

B.挤柠檬器

C.挤酒器

D.挤水器

10.以下哪种酒类不属于啤酒？（）

A.啤酒

B.黄酒

C.清酒

D.啤酒

11.调制鸡尾酒时，常用的调酒杯是什么？（）

A.调酒杯

B.搅拌杯

C.滤杯

D.滚杯

12.以下哪种鸡尾酒属于干酒类？（）

A.马提尼

B.替代酒

C.鸡尾酒

D.替代酒

13.调制鸡尾酒时，常用的压碎器是什么？（）

A.压碎器

B.压柠檬器

C.压酒器

D.压水器

14.以下哪种酒类不属于烈酒？（）

A.白兰地

B.伏特加

C.啤酒

D.朗姆酒

15.调制鸡尾酒时，常用的量酒器是什么？（）

A.量酒器

B.量杯

C.量勺

D.量瓶

16.以下哪种鸡尾酒属于鸡尾酒类？（）

A.马提尼

B.替代酒

C.鸡尾酒

D.替代酒

17.调制鸡尾酒时，常用的摇酒器是什么？（）

A.摇酒器

B.摇杯

C.滤杯

D.滚杯

18.以下哪种酒类不属于葡萄酒？（）

A.红酒

B.白酒

C.紫酒

D.葡萄酒

19.调制鸡尾酒时，常用的搅拌棒是什么？（）

A.搅拌棒

B.搅拌勺

C.搅拌器

D.搅拌铲

20.以下哪种鸡尾酒属于甜酒类？（）

A.马提尼

B.替代酒

C.鸡尾酒

D.替代酒

二、多项选择题（本部分共10题，每题2分，共20分。每题有多个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内）

1.调制鸡尾酒时，需要注意哪些方面？（）

A.鸡尾酒的色泽

B.鸡尾酒的口味

C.鸡尾酒的装饰

D.鸡尾酒的成本

2.以下哪些酒类属于烈酒？（）

A.白兰地

B.伏特加

C.啤酒

D.朗姆酒

3.调制马提尼鸡尾酒时，常用的杯具有哪些？（）

A.高脚杯

B.古典杯

C.鸡尾酒杯

D.棕榈杯

4.以下哪些鸡尾酒属于长饮类？（）

A.替代酒

B.短饮

C.鸡尾酒

D.长饮

5.调制鸡尾酒时，常用的搅拌工具有哪些？（）

A.搅拌勺

B.搅拌棒

C.搅拌器

D.搅拌铲

6.以下哪些酒类不属于葡萄酒？（）

A.红酒

B.白酒

C.紫酒

D.葡萄酒

7.调制马丁尼鸡尾酒时，常用的基酒有哪些？（）

A.伏特加

B.金酒

C.白兰地

D.朗姆酒

8.以下哪些鸡尾酒属于甜酒类？（）

A.马提尼

B.替代酒

C.鸡尾酒