茶叶加工工设备维护与保养考核试卷及答案.docxVIP

茶叶加工工设备维护与保养考核试卷及答案

PAGE

PAGE1

茶叶加工工设备维护与保养考核试卷及答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在评估学员对茶叶加工设备维护与保养的实际操作能力和理论知识掌握程度，确保学员能够安全、高效地完成茶叶加工设备的日常维护保养工作。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.茶叶加工过程中，用于破碎茶叶的设备是（）。

A.粉碎机

B.粉末机

C.粉碎滚筒

D.粉碎筛

2.茶叶加工设备中的“杀青”工序通常使用（）进行。

A.热风

B.水蒸气

C.冷冻

D.摩擦

3.茶叶加工设备中的“揉捻”工序主要目的是（）。

A.提高茶叶的香气

B.提高茶叶的色泽

C.增加茶叶的紧结度

D.降低茶叶的水分

4.茶叶加工设备中的“干燥”工序通常采用的干燥方式是（）。

A.热风干燥

B.冷冻干燥

C.紫外线干燥

D.微波干燥

5.茶叶加工设备中的“筛分”工序主要用于（）。

A.提高茶叶的香气

B.分离茶叶的粗细

C.降低茶叶的水分

D.提高茶叶的色泽

6.茶叶加工设备中，用于对茶叶进行冷却的设备是（）。

A.冷却器

B.加热器

C.摇筛机

D.揉捻机

7.茶叶加工设备中的“杀青”工序中，温度控制在（）为宜。

A.70-80℃

B.80-90℃

C.90-100℃

D.100-110℃

8.茶叶加工设备中的“揉捻”工序中，揉捻时间一般为（）。

A.10-15分钟

B.15-20分钟

C.20-30分钟

D.30-40分钟

9.茶叶加工设备中的“干燥”工序中，干燥时间通常为（）。

A.1-2小时

B.2-3小时

C.3-4小时

D.4-5小时

10.茶叶加工设备中的“筛分”工序中，筛分网目的选择应根据（）来确定。

A.茶叶的形状

B.茶叶的粗细

C.茶叶的水分

D.茶叶的香气

11.茶叶加工设备中的“冷却”工序后，茶叶的温度应控制在（）。

A.20-30℃

B.30-40℃

C.40-50℃

D.50-60℃

12.茶叶加工设备中，用于清洁设备的工具是（）。

A.毛刷

B.吹风机

C.水龙头

D.砂纸

13.茶叶加工设备中，定期检查设备润滑点的目的是（）。

A.防止设备磨损

B.提高设备效率

C.延长设备寿命

D.提高茶叶质量

14.茶叶加工设备中，润滑油更换的周期通常为（）。

A.1-2周

B.2-3周

C.3-4周

D.4-5周

15.茶叶加工设备中，电气设备的绝缘电阻应定期测试，一般要求绝缘电阻应大于（）。

A.0.5MΩ

B.1MΩ

C.2MΩ

D.3MΩ

16.茶叶加工设备中，发现设备异常声音时，应立即（）。

A.停机检查

B.继续运行

C.增加润滑

D.调整设备

17.茶叶加工设备中，发现设备泄漏时，应立即（）。

A.停机检查

B.继续运行

C.增加润滑

D.调整设备

18.茶叶加工设备中，发现设备过热时，应立即（）。

A.停机检查

B.继续运行

C.增加润滑

D.调整设备

19.茶叶加工设备中，设备润滑脂的检查周期通常为（）。

A.每班检查

B.每日检查

C.每周检查

D.每月检查

20.茶叶加工设备中，电气设备的接地线应定期检查，一般要求接地电阻应小于（）。

A.0.5Ω

B.1Ω

C.2Ω

D.3Ω

21.茶叶加工设备中，发现设备故障时，应首先（）。

A.停机检查

B.继续运行

C.增加润滑

D.调整设备

22.茶叶加工设备中，设备润滑脂的添加量应根据（）来确定。

A.设备型号

B.润滑脂种类

C.润滑脂颜色

D.设备使用时间

23.茶叶加工设备中，设备润滑点的检查周期通常为（）。

A.每班检查

B.每日检查

C.每周检查

D.每月检查

24.茶叶加工设备中，设备紧固件的检查周期通常为（）。

A.每班检查

B.每日检查

C.每周检查

D.每月检查

25.茶叶加工设备中，发现设备震动过大时，应立即（）。

A.停机检查

B.继续运行

C.增加润滑

D.调整设备

26.茶叶加工设备中，发现设备泄漏时，应立即（）。

A.停机检查

B.继续运行

C.增加