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2025重庆农投肉食品有限公司招聘14人笔试模拟试题及答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.食品加工企业中，用于冷却半成品温度的设备应优先选择（）

A.蒸汽锅炉

B.冷却塔

C.空气压缩机

D.油加热器

答案：B

解析：冷却塔通过水循环和空气接触，能够高效地将半成品温度降低到适宜储存或下一步加工的温度。蒸汽锅炉主要用于加热，空气压缩机产生压缩空气，油加热器用于加热油类介质，这些设备都不适合用于冷却食品。蒸汽锅炉和油加热器还可能带来食品安全隐患。

2.储存食用油时，以下哪种环境条件最有利于保持油

备考资料、考前资料

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