2025年护士执业资格营养护理学题库重点知识点解析.docxVIP

2025年护士执业资格营养护理学题库重点知识点解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共30题，每题1分，共30分。每题只有一个最佳答案，请将正确答案的序号填在题后的括号内。）

1.关于营养过剩的描述，以下哪项是正确的？（）

A.营养过剩主要导致蛋白质-能量营养不良

B.营养过剩时，人体会表现出明显的饥饿感

C.营养过剩通常与长期摄入高热量、低营养的食物有关

D.营养过剩不会引发任何慢性疾病

2.膳食纤维的主要功能不包括？（）

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血糖水平，预防糖尿病

C.提供人体所需的主要能量来源

D.增强免疫力，预防感染

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.米饭

B.油条

C.鸡蛋

D.豆腐

4.关于维生素A的描述，以下哪项是错误的？（）

A.维生素A有助于维持视力健康

B.维生素A主要存在于动物性食物中

C.维生素A缺乏会导致夜盲症

D.维生素A过量摄入不会产生任何副作用

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

6.关于无机盐的描述，以下哪项是正确的？（）

A.无机盐主要提供人体所需的热量

B.无机盐在人体内的含量相对稳定

C.无机盐缺乏会导致蛋白质-能量营养不良

D.无机盐不会参与人体的生理功能

7.以下哪种食物是维生素C的良好来源？（）

A.猪肉

B.鱼肉

C.柑橘类水果

D.全麦面包

8.关于维生素D的描述，以下哪项是错误的？（）

A.维生素D有助于钙的吸收

B.维生素D主要通过食物摄入

C.维生素D缺乏会导致佝偻病

D.维生素D过量摄入不会产生任何副作用

9.以下哪种食物是碳水化合物的主要来源？（）

A.豆油

B.米饭

C.肉类

D.水果

10.关于脂肪的描述，以下哪项是正确的？（）

A.脂肪是人体所需能量的主要来源

B.脂肪摄入过多会导致蛋白质-能量营养不良

C.脂肪在人体内的含量相对稳定

D.脂肪不会参与人体的生理功能

11.关于膳食纤维的描述，以下哪项是错误的？（）

A.膳食纤维有助于预防便秘

B.膳食纤维可以降低血糖水平

C.膳食纤维是人体所需能量的主要来源

D.膳食纤维有助于降低胆固醇水平

12.以下哪种食物是钙的良好来源？（）

A.水果

B.豆油

C.牛奶

D.全麦面包

13.关于维生素E的描述，以下哪项是正确的？（）

A.维生素E有助于维持视力健康

B.维生素E主要存在于动物性食物中

C.维生素E缺乏会导致夜盲症

D.维生素E过量摄入不会产生任何副作用

14.以下哪种矿物质对神经系统健康至关重要？（）

A.铁

B.锌

C.碘

D.硒

15.关于无机盐的描述，以下哪项是错误的？（）

A.无机盐主要提供人体所需的热量

B.无机盐在人体内的含量相对稳定

C.无机盐缺乏会导致蛋白质-能量营养不良

D.无机盐不会参与人体的生理功能

16.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？（）

A.水果

B.豆油

C.动物肝脏

D.全麦面包

17.关于维生素K的描述，以下哪项是正确的？（）

A.维生素K有助于维持视力健康

B.维生素K主要存在于动物性食物中

C.维生素K缺乏会导致夜盲症

D.维生素K过量摄入不会产生任何副作用

18.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.油条

B.水果

C.豆油

D.全麦面包

19.关于脂肪的描述，以下哪项是错误的？（）

A.脂肪是人体所需能量的主要来源

B.脂肪摄入过多会导致蛋白质-能量营养不良

C.脂肪在人体内的含量相对稳定

D.脂肪不会参与人体的生理功能

20.关于维生素A的描述，以下哪项是正确的？（）

A.维生素A有助于维持视力健康

B.维生素A主要存在于动物性食物中

C.维生素A缺乏会导致夜盲症

D.维生素A过量摄入不会产生任何副作用

21.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？（）

A