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2025年茶艺师职业技能竞赛茶叶加工与制作试题.docx

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    2025年茶艺师职业技能竞赛茶叶加工与制作试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（本部分共20题，每题2分，共40分。请仔细阅读每个选项，选择最符合题意的答案。）

    1.茶叶加工的基本工艺流程不包括以下哪一项？（）

    A.杀青

    B.揉捻

    C.发酵

    D.烘干

    2.绿茶在杀青过程中，主要目的是什么？（）

    A.去除水分

    B.停止酶的活性

    C.促进发酵

    D.增强香气

    3.红茶的制作过程中，哪一步是形成红茶特有的色香味的关键？（）

    A.杀青

    B.揉捻

    C.

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