粗壮女贞提取物成分的抗氧化能力分析.pdfVIP

第45卷第2期中南农业科技Vol.45No.2

2024年2月South-CentralAgriculturalScienceandTechnologyFeb.，2024

舒洪婧，杨华，李兴桥，等.粗壮女贞提取物成分的抗氧化能力分析［J］.中南农业科技，2024，45（2）：51-55．

粗壮女贞提取物成分的抗氧化能力分析

111，211113111

舒洪婧，杨华，李兴桥，邹粤，安龙懿，徐秋红，陈嘉熠，王强，裴晓方，付忠泽，左浩江

（1.四川大学华西公共卫生学院（华西第四医院），成都610041；2.成都市药品检验研究院，成都610045；

3.筠连县青山绿水茶叶专业合作社，四川宜宾645250）

摘要：采用不同溶剂萃取粗壮女贞（Ligustrumrobustum，LR）提取物，测定粗壮女贞不同提取物多酚、总黄

酮、粗多糖、总生物碱的含量，通过清除DPPH自由基、氧自由基吸收能力、清除ABTS自由基、清除羟自

-

由基（·OH）、清除超氧阴离子自由基（O·）、铜离子还原法（CUPRAC）、铁离子还原能力（FRAP）、亚铁离

2

子螯合法（FIC）8个测定试验考察不同溶剂提取物的抗氧化活性，并通过相关性分析探讨成分含量和抗

氧化活性的关系。结果表明，正丁醇层的总黄酮、多酚含量较高；剩余水层中粗多糖含量较高。正丁醇

提取层在7个抗氧化指标试验（羟自由基试验除外）中抗氧化能力最强，剩余水层清除羟自由基能力最

强。8个测定试验中粗壮女贞粗提物的金属离子还原/螯合能力高于各萃取层。相关性分析表明，多酚

含量与7个抗氧化试验结果呈显著或极显著正相关关系。

关键词：粗壮女贞（Ligustrumrobustum，LR）；提取物成分；抗氧化能力

中图分类号：R284.1文献标识码：A文章编号：2097-2083（2024）02-0051-05

苦丁茶在中国民间已有2000多年的历史，是别女贞进行成分分析发现，其成分与抗氧化能力有关，

［1］

样茶中出色的茶种。木犀科女贞属粗壮女贞（Li⁃粗壮女贞主要含有黄酮及其苷类、萜类、多酚类、苯

gustrumrobustum，LR）苦丁茶（小叶苦丁茶）在中国丙素类、挥发油、氨基酸、多种维生素、微量元素

［2］［11，12］

西南地区被广泛饮用，其味苦性寒，据记载具有消等。粗壮女贞抗氧化能力与成分分析已有报

［3-6］

炎杀菌、清热解毒、减脂抗肥、降糖保肝等功能。道，有成分分析和抗氧化试验表明，其抗氧化成分可

［13］［14］

粗壮女贞苦丁茶的健康效应越来越引起人们的关能是五环三萜类化合物熊果酸、紫茎女贞苷和

注，其抗氧化效果也开始受到重视。抗氧化可以中糖酯类化合物等。研究者探讨了大叶冬青苦丁茶的

断自由基的繁殖或抑制自由基的形成，从而减少氧化学成分与抗氧化活性的关系，发现大叶冬青苦丁

化应激，延缓疾病发展，改善免疫功能，提高健康水