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维生素考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种维生素可促进钙的吸收？（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：B

2.缺乏维生素C会导致（）。

A.夜盲症

B.坏血病

C.佝偻病

D.贫血

答案：B

3.维生素A主要存在于（）。

A.动物肝脏

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

答案：A

4.人体不能合成的维生素是（）。

A.维生素D

B.维生素K

C.维生素C

D.以上都是

答案：C

5.维生素E具有（）功能。

A.抗氧化

B.促进凝血

C.调节钙磷代谢

D.维持视力

答案：A

6.以下哪种维生素与神经系统功能有关？（）

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.以上都是

答案：D

7.维生素B12缺乏易导致（）。

A.巨幼细胞贫血

B.小细胞低色素贫血

C.再生障碍性贫血

D.溶血性贫血

答案：A

8.哪种维生素可由肠道细菌合成？（）

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素K

答案：D

9.维生素B2又称为（）。

A.核黄素

B.硫胺素

C.钴胺素

D.抗坏血酸

答案：A

10.缺乏维生素D儿童易患（）。

A.脚气病

B.干眼病

C.佝偻病

D.癞皮病

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪些是水溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素B2

D.维生素D

E.维生素E

答案：ABC

2.维生素A的功能包括（）。

A.维持正常视觉

B.维持上皮细胞的完整性

C.促进生长发育

D.抗氧化作用

E.促进钙吸收

答案：ABC

3.以下哪些情况可能导致维生素缺乏？（）

A.膳食摄入不足

B.吸收不良

C.需求量增加

D.长期使用抗生素

E.过量饮酒

答案：ABCDE

4.维生素E的来源有（）。

A.植物油

B.坚果

C.绿叶蔬菜

D.肉类

E.蛋类

答案：ABC

5.维生素B族包括（）。

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

E.叶酸

答案：ABCDE

6.维生素K的功能有（）。

A.促进凝血

B.参与骨骼代谢

C.维持正常视觉

D.抗氧化

E.调节钙磷代谢

答案：AB

7.以下哪些维生素在抗氧化方面有作用？（）

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素A

D.维生素D

E.维生素B2

答案：ABC

8.维生素D的来源有（）。

A.皮肤经紫外线照射合成

B.食物（如鱼肝油）

C.肠道细菌合成

D.肉类

E.蛋类

答案：ABE

9.以下属于脂溶性维生素的是（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

E.维生素C

答案：ABCD

10.维生素B1缺乏可能出现的症状有（）。

A.神经炎

B.脚气病

C.食欲不振

D.水肿

E.夜盲症

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.维生素可分为水溶性和脂溶性两大类。（）

答案：对

2.人体能大量合成维生素C。（）

答案：错

3.维生素A摄入过量会引起中毒。（）

答案：对

4.所有的维生素都需要从食物中获取。（）

答案：错

5.维生素D缺乏只影响儿童骨骼发育。（）

答案：错

6.维生素E缺乏会影响生殖功能。（）

答案：对

7.维生素B族成员之间没有相互作用。（）

答案：错

8.大量摄入绿叶蔬菜可补充维生素K。（）

答案：对

9.维生素B12只存在于动物性食物中。（）

答案：对

10.维生素A缺乏可导致夜盲症。（）

答案：对

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述维生素C的主要功能。

答案：维生素C具有抗氧化作用，可促进胶原蛋白合成，有助于伤口愈合，增强机体免疫力，还能促进铁的吸收等。

2.说明维生素D缺乏的危害。

答案：维生素D缺乏可影